Nguyên liệu cho món canh rong biển
Thịt bò tươi: 50gr
Rong biển khô: 10gr
Nấm đùi gà: 50gr
Hành: 1 nhánh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước mắm ngon: 1 muỗng cà phê
Muối hạt, hạt nêm, tiêu xay: mỗi loại một ít
Mẹo chọn thịt bò tươi ngon
Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, thớ thịt mềm và có độ đàn hồi tốt khi ấn tay. Tránh mua thịt có màu tái xanh, đỏ sẫm, bị nhớt hoặc có mùi lạ. Cách nấu canh rong biển thịt bò bằm chi tiết:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch với nước, dùng 1 muỗng canh muối hạt xát kỹ để khử mùi tanh, rửa lại thật sạch rồi để ráo.Băm nhuyễn thịt bò, cho vào tô ướp cùng ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều, để nghỉ 15 phút cho ngấm gia vị.
Rong biển ngâm nước khoảng 3–5 phút cho nở mềm, vớt ra để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.Nấm đùi gà rửa sạch với nước muối loãng, xả lại nước lạnh, cắt làm 4 theo chiều dọc. Hành boa rô rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 2: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò bằm đã ướp vào xào săn (khoảng 2 phút). Tiếp tục cho nấm đùi gà vào đảo đều khoảng 3 phút cho nấm thấm vị. Đổ 500ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nêm ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê hạt nêm, khuấy tan. Cho rong biển vào, nấu đến khi sôi lại thì nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.Cuối cùng cho hành boa rô vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp ngay để giữ mùi thơm.
Bước 3: Thành phẩm
Múc canh ra tô lớn, bạn sẽ thấy nước canh trong, ngọt thanh, thịt bò mềm thơm, nấm đùi gà béo bùi, rong biển dai giòn rất hấp dẫn. Món này ăn nóng với cơm trắng là tuyệt vời nhất, vừa bổ dưỡng lại dễ tiêu, rất hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày hoặc những ngày muốn đổi vị. Chỉ với 30 phút là bạn đã có ngay tô canh rong biển thịt bò bằm thơm ngon, bổ rẻ. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và ngon miệng!
