1. Măng tây xào ức gà
Công dụng: Giàu protein và ít chất béo, món ăn này giúp duy trì cơ bắp trong quá trình giảm mỡ.
Cách làm:
– Thái mỏng ức gà, ướp với tỏi, tiêu và một ít dầu ô liu.
– Xào gà cho săn lại, sau đó cho măng tây vào đảo cùng.
– Nêm nhẹ bằng nước tương ít natri.
⟶ Ăn nóng với cơm gạo lứt hoặc ăn riêng như salad ấm.
2. Măng tây luộc chấm sốt chanh tỏi
Công dụng: Giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng, ít calo, dễ tiêu hóa.
Cách làm:
– Luộc măng tây trong nước sôi với chút muối trong 2–3 phút.
– Pha nước chấm từ nước cốt chanh, tỏi băm, ớt, một chút mật ong và dầu ô liu.
– Chấm măng tây khi còn ấm, ăn kèm bữa trưa nhẹ nhàng.
3. Trứng tráng măng tây
Công dụng: Giàu đạm, no lâu, thích hợp cho bữa sáng ít tinh bột.
Cách làm:
– Đánh 2 quả trứng với chút muối và tiêu.
– Xào măng tây sơ trước, sau đó đổ trứng vào chiên đều hai mặt.
– Có thể thêm hành tây hoặc ớt chuông để tăng hương vị.
4. Salad măng tây và bơ
Công dụng: Kết hợp chất xơ từ măng tây và chất béo tốt từ bơ, giúp giảm cảm giác thèm ăn.
Cách làm:
– Măng tây hấp chín, cắt khúc.
– Bơ cắt miếng vuông, trộn cùng măng tây, cà chua bi và rau xà lách.
– Rưới dầu ô liu, giấm balsamic, rắc thêm hạt chia nếu thích.
5. Canh măng tây nấu nấm
Công dụng: Món canh nhẹ bụng, ít calo, thích hợp cho buổi tối.
Cách làm:
– Đun nước dùng từ củ quả hoặc xương gà.
– Cho măng tây và nấm (nấm hương, nấm đùi gà hoặc nấm kim châm) vào nấu.
– Nêm nhẹ với muối, tiêu và một ít gừng.
⟶ Ăn nóng, giúp làm ấm bụng và thư giãn trước khi ngủ.
6. Măng tây nướng phô mai ít béo
Công dụng: Cung cấp vị béo vừa phải, thích hợp cho người ăn low-carb.
Cách làm:
– Trải măng tây lên khay nướng, rắc phô mai ít béo lên trên.
– Nướng 180°C trong 10–12 phút cho đến khi phô mai chảy nhẹ.
– Có thể thêm hạt tiêu đen hoặc một ít chanh để dậy vị.
Lưu ý khi sử dụng măng tây để giảm cân:
– Không nên nấu quá kỹ để tránh mất dưỡng chất.
– Ưu tiên kết hợp với chất béo tốt (dầu ô liu, bơ), protein nạc và ít tinh bột.
– Tránh xào với quá nhiều dầu hoặc dùng kèm sốt nhiều đường – muối.
Măng tây là thực phẩm “thân thiện” với vòng eo, nhưng sự đa dạng trong chế biến mới là chìa khóa giúp bạn duy trì lối sống lành mạnh lâu dài. Hãy đưa loại rau này vào thực đơn hàng tuần để giảm cân hiệu quả mà không nhàm chán!
