1. Vitamin D – chất dinh dưỡng hỗ trợ người bệnh COVID-19
Vitamin D có thể đóng vai trò bảo vệ và hỗ trợ chữa lành các mô bị tổn thương, chủ yếu ở phổi.
Vitamin D rất cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch, là tuyến phòng thủ đầu tiên của cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật. Nó có đặc tính chống viêm và điều hòa miễn dịch, giúp kích hoạt các tế bào miễn dịch như tế bào T và đại thực bào để bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh.
Một số nghiên cứu cho thấy những bệnh nhân nhập viện với COVID-19 có đủ lượng vitamin D trong máu sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh nặng và tử vong, giảm tỷ lệ nhập viện và giảm nhu cầu thở máy ở bệnh nhân COVID-19 so với nhóm dùng giả dược.
Vitamin D là vi chất dinh dưỡng được thảo luận thường xuyên nhất trong số các chuyên gia dinh dưỡng để kiểm soát COVID-19. Vitamin D cũng có thể đóng vai trò bảo vệ và hỗ trợ chữa lành các mô bị tổn thương, chủ yếu ở phổi.
Tăng lượng thực phẩm giàu vitamin D trong khi bị hoặc đang hồi phục sau COVID-19 là một cách tuyệt vời để giảm nguy cơ thiếu hụt vitamin D và có khả năng cải thiện phản ứng miễn dịch.
Thực phẩm và đồ uống giàu vitamin D: Dầu gan cá tuyết, cá trích, lòng đỏ trứng, cá mòi, cá ngừ đóng hộp, cá hồi đánh bắt tự nhiên hoặc nuôi và nước cam có bổ sung vitamin D…
2. Vitamin A
Vitamin A được xem là một chất dinh dưỡng hỗ trợ miễn dịch tổng thể. Vitamin A là một carotenoid chống oxy hóa tan trong chất béo, có đặc tính chống viêm, đồng thời nghiên cứu đã chỉ ra vitamin A có thể có lợi cho việc kiểm soát bệnh viêm phổi và nhiễm trùng đường hô hấp.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng vitamin A có thể giúp giảm viêm và căng thẳng oxy hóa, tăng cường phản ứng miễn dịch và giảm mức độ nghiêm trọng của COVID-19.
Một số người có thể bị thiếu hụt vitamin A trong quá trình nhiễm trùng như COVID-19 và điều này thực sự có thể làm tăng mức độ nghiêm trọng của bệnh.
Thực phẩm giàu vitamin A: Gan bò, gan gà, cá thu vua, phô mai dê, khoai lang nấu chín, rau cải xanh, cà rốt sống, rau mầm bina sống…
3. Kẽm
Kẽm được coi là một trong những khoáng chất quan trọng nhất. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của kẽm có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, có thể hỗ trợ sức khỏe mắt và rất cần thiết cho sức khỏe miễn dịch.
Thiếu kẽm có liên quan đến nguy cơ nhiễm trùng tăng cao và kết quả kém khả quan hơn ở những người mắc COVID-19. Trong COVID-19, kẽm có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn cùng lúc và làm giảm hoạt động của các virus xâm nhập tế bào.
Kẽm cũng bảo vệ sức khỏe của mô phổi và có thể là một phương pháp điều trị bổ sung cho COVID-19.
Thực phẩm giàu kẽm: Thịt bò xay, sô cô la đen (70 – 85% cacao), hải sản đóng hộp, hàu, hạt cây gai dầu, hạt bí ngô, đậu lăng sống, nảy mầm…
4. Acid béo omega-3
Chất béo không bão hòa đa omega-3 là một loại acid béo được chứng minh là có tác dụng chống viêm, bao gồm cả đối với sức khỏe não bộ, bệnh tim và viêm khớp dạng thấp.
Chất béo omega-3 có thể làm giảm tình trạng viêm và khả năng xảy ra “cơn bão cytokine” trong COVID-19, đây là tình trạng tăng hoạt động của hệ thống miễn dịch gây ra các triệu chứng tiêu cực. Người ta cho rằng chúng có thể thực hiện điều này bằng cách trở thành một phần của màng tế bào của nhiều mô khác nhau trên khắp cơ thể và ngăn ngừa sản xuất các hợp chất gây viêm.
Một lợi ích tiềm năng khác của chất béo omega-3 trong việc điều trị những người mắc hoặc đang hồi phục sau COVID-19 là vai trò của chúng trong việc cải thiện tâm trạng, lo lắng và trầm cảm, tất cả những tình trạng này đều có thể trở nên tồi tệ hơn do loại virus mới này.
Việc bổ sung đầy đủ omega-3 thông qua chế độ ăn (cá béo như cá hồi, cá thu, hạt chia, hạt lanh) hoặc qua thực phẩm bổ sung (dầu cá) là một chiến lược dinh dưỡng có giá trị để hỗ trợ cơ thể chống lại virus và phục hồi.
Thực phẩm giàu các loại acid béo omega-3: Hạt chia, đậu nành rang khô, cá mòi đóng hộp, dầu gan cá tuyết, cá thu vua, hạt lanh, quả óc chó, cá hồi…
5. Vitamin C
Vitamin C là một loại vitamin chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe miễn dịch ở mọi lứa tuổi. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng vitamin C có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa, cải thiện chức năng nội mô để bảo vệ chống lại bệnh tim và hỗ trợ phục hồi sau cảm lạnh thông thường.
Vitamin C có vai trò tiềm tàng trong việc phòng ngừa, kiểm soát bệnh viêm phổi và các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn như nhiễm trùng huyết.
Bằng chứng sơ bộ cho thấy rằng việc dùng vitamin C có thể giúp ích cho những người mắc COVID-19 vì vitamin C là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm viêm, đặc biệt là trong việc giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng.
Thực phẩm giàu vitamin C: Ổi, quả kiwi, súp lơ sống, cà chua đóng hộp, khoai tây còn vỏ, ớt chuông đỏ, đu đủ…
