Giàu chất béo tốt giúp giảm mỡ nội tạng
Bơ chứa hàm lượng cao axit béo không bão hòa đơn (MUFA), đặc biệt là oleic acid – một loại chất béo tốt có khả năng làm giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL) và hạn chế sự tích tụ chất béo trong gan. Điều này rất quan trọng với người bị gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) – căn bệnh đang ngày càng phổ biến ở người trẻ và người thừa cân.
Chống oxy hóa, giảm viêm gan
Trong bơ có nhiều glutathione, vitamin E, vitamin C và carotenoid – những chất chống oxy hóa mạnh giúp trung hòa gốc tự do và giảm viêm trong mô gan. Khi gan bị viêm kéo dài, men gan sẽ tăng. Việc bổ sung các chất chống viêm tự nhiên như từ bơ có thể giúp ổn định chỉ số men gan theo thời gian.
Chất xơ giúp điều hòa đường huyết, hỗ trợ gan thải độc
Một quả bơ trung bình chứa khoảng 10g chất xơ – cao hơn nhiều loại trái cây khác. Chất xơ không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn giúp ổn định lượng đường trong máu – điều rất quan trọng với gan vì gan là cơ quan chuyển hóa đường chính. Khi lượng đường huyết ổn định, gan cũng ít bị “quá tải” và hoạt động hiệu quả hơn.
Tăng cường hoạt động enzym giải độc
Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất trong quả bơ như persenone A và B có khả năng kích hoạt enzym giải độc gan – giúp gan loại bỏ các chất độc, kim loại nặng và cải thiện chức năng lọc máu. Đồng thời, các chất phytochemical trong bơ cũng góp phần bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do rượu, thuốc hoặc hóa chất.
Ăn bơ thế nào để tốt cho gan?
-Ăn khoảng 1/2 quả bơ mỗi ngày là liều lượng phù hợp.
-Nên ăn vào buổi sáng hoặc trưa, tránh ăn quá nhiều vào buổi tối.
-Có thể dùng bơ tươi xay sinh tố với sữa hạt không đường, ăn cùng salad hoặc nghiền nhuyễn thay cho bơ thực vật.
-Không trộn bơ với sữa đặc, đường, hoặc ăn kèm bánh ngọt nhiều chất béo – điều này có thể phản tác dụng và gây tăng mỡ máu.
Bơ không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn là “vị thuốc” tự nhiên giúp gan khỏe mạnh hơn mỗi ngày. Với những ai đang có men gan cao, gan nhiễm mỡ hoặc muốn hỗ trợ chức năng gan lâu dài, đừng quên bổ sung bơ vào thực đơn một cách khoa học và điều độ. Gan khỏe – cơ thể nhẹ nhàng và tinh thần cũng trở nên tươi sáng hơn!
