Thịt gà có nên ăn khi men gan cao?
Thịt gà là nguồn protein nạc, ít chất béo bão hòa, dễ tiêu hóa hơn so với thịt đỏ như bò, lợn. Protein từ thịt gà giúp cơ thể tái tạo mô, trong đó có tế bào gan. Tuy nhiên, cách chế biến và liều lượng tiêu thụ mới là yếu tố quyết định có lợi hay hại cho gan.
Lợi ích khi ăn thịt gà đúng cách
Bổ sung protein chất lượng cao: Giúp gan tái tạo và phục hồi tổn thương.
Ít cholesterol xấu: So với thịt đỏ, thịt gà nạc ít gây gánh nặng chuyển hóa cho gan.
Hỗ trợ miễn dịch: Chứa nhiều vitamin nhóm B, kẽm, selen – cần thiết cho quá trình thải độc của gan.
Nguy cơ nếu ăn không đúng
Chiên rán nhiều dầu mỡ: Làm tăng gánh nặng chuyển hóa mỡ ở gan, dễ làm bệnh nặng hơn.
Ăn da gà, nội tạng: Giàu cholesterol, dễ gây rối loạn lipid máu, làm tăng men gan.
Ăn quá nhiều: Protein dư thừa cũng có thể khiến gan phải hoạt động quá tải.
Khuyến nghị cho người men gan cao
Nên ăn: ức gà, thịt gà bỏ da, chế biến bằng cách luộc, hấp, kho nhạt, hoặc nướng không dầu.
Không nên ăn: gà rán, gà chiên bơ, gà quay da giòn.
Kết hợp: rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt để hỗ trợ gan thải độc tốt hơn.
Điều độ: 2–3 bữa/tuần với khẩu phần vừa phải, tránh ăn liên tục hay quá nhiều.
Người bị men gan cao vẫn có thể ăn thịt gà, nhưng cần chọn phần nạc, bỏ da, chế biến ít dầu mỡ. Thịt gà, nếu dùng hợp lý, là nguồn đạm an toàn và có lợi cho quá trình phục hồi gan.
