Bánh mì bơ, trứng và phô mai trở thành lựa chọn phổ biến với người ăn kiêng. Nhiều ý kiến cho rằng món ăn này giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu.
Trong thời đại mà các xu hướng ăn kiêng lan truyền nhanh chóng trên mạng xã hội và nhanh chóng trở thành lựa chọn phổ biến ngoài đời thực, một loại bánh sandwich đơn giản gồm bơ, trứng và phô mai đang thu hút sự quan tâm nhờ tuyên bố “thân thiện với đường huyết”.
Chuyên gia sức khỏe trao đổi chất Karan Sarin (Ấn Độ) đã thử nghiệm món ăn này và nhận thấy mức đường huyết của anh không tăng đột biến sau hai giờ.
Bánh sandwich ông Sarin sử dụng gồm bơ nghiền, một quả trứng, phô mai và một ít rau diếp. “Đây là một món ăn nhẹ ít carbohydrate, thân thiện với chế độ ăn keto và giàu protein,” ông Sarin chia sẻ.
Đồng quan điểm, Tiến sĩ Birali Swetha, bác sĩ dinh dưỡng tại Bệnh viện Gleneagles Aware (Hyderabad, Ấn Độ), cho biết món bánh mì này có tác động tích cực đến lượng đường trong máu, đặc biệt khi so với những bữa ăn giàu tinh bột.
Theo bà Swetha, sự kết hợp giữa ba thành phần chính gồm: bơ, trứng và phô mai đã tạo nên một nguồn cung cấp dồi dào chất béo lành mạnh, protein và chất xơ, những yếu tố quan trọng giúp ổn định đường huyết.
Cụ thể, quả bơ chứa chất béo không bão hòa đơn và chất xơ, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate và giảm nguy cơ tăng đường huyết đột ngột.
Trứng, giàu protein chất lượng cao, có ảnh hưởng tối thiểu đến mức đường trong máu và mang lại cảm giác no lâu. Phô mai cũng góp phần tăng cảm giác no nhờ hàm lượng protein và chất béo, hỗ trợ duy trì đường huyết ổn định.
Tuy nhiên, Tiến sĩ Birali khuyến cáo rằng cần chú ý đến khẩu phần ăn và lựa chọn nguyên liệu bổ sung như bánh mì nguyên cám để đảm bảo món ăn không chỉ lành mạnh mà còn cân bằng dinh dưỡng.
Bánh sandwich bơ, trứng và phô mai có thể là lựa chọn hữu ích cho người muốn kiểm soát đường huyết, nhưng không nên bỏ qua yếu tố tổng thể của bữa ăn.
