1. Không rửa sạch hoặc gọt vỏ gừng
Vỏ gừng chứa nhiều tinh dầu, chất chống oxy hóa và polyphenol, là những hợp chất quan trọng giúp gừng chống viêm, tăng cường miễn dịch và làm ấm cơ thể. Khi gọt vỏ, sẽ làm mất một phần lớn các dưỡng chất này.
Một số người gọt vỏ để “tránh đắng” nhưng thực chất vị đắng là biểu hiện của các hợp chất có lợi. Thay vào đó, chỉ cần rửa sạch bằng bàn chải rau củ để loại bỏ bụi bẩn, đất hoặc hóa chất. Nếu chọn gừng hữu cơ, tinh dầu thường nhiều hơn, hương vị thơm nồng và tác dụng của trà cũng mạnh hơn, giúp cơ thể hấp thụ các hợp chất chống viêm hiệu quả.
2. Cắt gừng quá sớm trước khi pha
Các hợp chất quý trong gừng như gingerol và shogaol rất nhạy cảm với oxy và không khí. Khi cắt gừng trước và để lâu, một phần các hợp chất này sẽ bị oxy hóa, làm giảm khả năng chống viêm, giảm đau họng và làm ấm cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị, nên cắt gừng ngay trước khi pha, khi nước đã chuẩn bị sôi. Lúc này, các hợp chất sẽ được chiết xuất tối ưu vào nước, mang lại hiệu quả tốt nhất.
3. Pha trà gừng với nhiệt độ nước không phù hợp
Nhiệt độ nước ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng chiết xuất tinh dầu và hợp chất chống viêm. Trà gừng tươi nên pha bằng nước sôi hoặc sôi liu riu (chỉ vài bọt khí nổi lên). Nước quá lạnh sẽ khiến tinh dầu và các hoạt chất không tan ra đầy đủ, làm trà mất mùi thơm và giảm tác dụng chống viêm, giảm nghẹt mũi. Ngược lại, nước quá nóng sẽ khiến các hợp chất nhạy cảm bị phân hủy, tạo vị đắng, khó uống và có thể gây kích ứng dạ dày.
Vì vậy, kiểm soát nhiệt độ nước là bước quan trọng để trà vừa thơm vừa hiệu quả.
4. Ngâm trà quá nhanh hoặc quá lâu
Các hoạt chất trong gừng cần thời gian để hòa tan vào nước. Ngâm ít nhất 5 phút sẽ giúp chiết xuất đủ tinh dầu và hợp chất cay nồng. Nếu muốn trà cay nồng và ấm hơn, có thể ngâm thêm khoảng 10 phút, tuy nhiên không nên quá lâu, vì trà sẽ trở nên đắng và khó uống.
Khi uống, nên nhấp từng ngụm nhỏ, giúp cơ thể hấp thụ từ từ, tăng hiệu quả làm ấm và giảm triệu chứng cảm lạnh, đồng thời không tạo áp lực lên dạ dày, đặc biệt với người nhạy cảm.
Một số mẹo bổ sung giúp tăng hiệu quả của trà gừng:
– Thêm mật ong hoặc chanh: Mật ong giúp làm dịu họng, chanh bổ sung vitamin C, tăng cường khả năng miễn dịch.
– Uống vào thời điểm thích hợp: Tốt nhất là uống trà gừng vừa đủ ấm, không quá nóng, sau bữa ăn nhẹ hoặc khi cảm thấy cơ thể lạnh.
– Kết hợp nghỉ ngơi và bổ sung nước: Trà gừng giúp giảm khó chịu nhưng để cơ thể hồi phục nhanh hơn, nên ngủ đủ giấc, uống đủ nước và ăn thực phẩm giàu vitamin.
Trà gừng là một phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện và phù hợp với nhiều đối tượng khi bị cảm lạnh. Tuy nhiên, hiệu quả sẽ tốt hơn khi biết cách pha chế đúng, tránh các sai lầm phổ biến. Nhờ đó, bạn không chỉ tận hưởng hương vị mùa đông ấm áp mà còn hỗ trợ cơ thể chống lại cảm lạnh một cách tự nhiên và an toàn.
