1. Tinh bột tinh chế và đồ ăn nhiều đường âm thầm gây rụng tóc
Theo Toi, các loại tinh bột tinh chế như bánh mì trắng, bánh quy, bánh ngọt… có chỉ số đường huyết cao, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh sau khi ăn. Tình trạng này có thể kích thích phản ứng viêm trong cơ thể và làm rối loạn cân bằng nội tiết – những yếu tố không có lợi cho sự phát triển của nang tóc.
Bên cạnh đó, việc thường xuyên tiêu thụ đồ ăn vặt nhiều đường như ngũ cốc ăn sáng chế biến sẵn, bánh kẹo hay các món tráng miệng ngọt còn làm giảm khả năng hấp thu các vi chất quan trọng cho tóc, bao gồm kẽm, sắt và vitamin nhóm B. Một nghiên cứu công bố năm 2016 cho thấy chế độ ăn giàu carbohydrate đơn giản có liên quan đến tình trạng viêm mạn tính, từ đó có thể góp phần làm trầm trọng hơn tình trạng rụng tóc, đặc biệt ở phụ nữ.
Chế độ ăn nhiều đồ chiên rán, tinh bột tinh chế, thịt đỏ và đồ uống có đường có thể âm thầm ảnh hưởng đến sức khỏe nang tóc, góp phần làm rụng tóc.
2. Đồ chiên rán
Thực phẩm chiên rán thường chứa nhiều chất béo chuyển hóa, axit béo omega-6 và muối, trong khi lại nghèo các vi chất có lợi cho cơ thể. Việc tiêu thụ thường xuyên những món ăn này có thể thúc đẩy phản ứng viêm và làm tăng stress oxy hóa – hai yếu tố được cho là có khả năng gây tổn thương nang tóc và ảnh hưởng đến chu kỳ mọc tóc.
Để hỗ trợ sức khỏe mái tóc, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị hạn chế đồ chiên rán, thay vào đó ưu tiên thực phẩm tươi, ít chế biến như rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các nguồn chất béo lành mạnh.
3. Cá ngừ và một số loại cá lớn
Một số loài cá có kích thước lớn như cá kiếm, cá mập, cá thu vua và một số loại cá ngừ có xu hướng tích tụ hàm lượng thủy ngân cao. Khi thủy ngân tích lũy trong cơ thể vượt mức an toàn, nó có thể gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh và làm gián đoạn quá trình phát triển bình thường của tóc.
Nghiên cứu công bố năm 2019 cho thấy việc tiêu thụ thường xuyên các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao, trong đó có cá ngừ, có thể liên quan đến tình trạng rụng tóc ở một số người nhạy cảm. Vì vậy, nên ăn cá ở mức độ hợp lý và đa dạng hóa nguồn đạm từ các loại cá nhỏ, ít thủy ngân hơn.
4. Thịt đỏ
Thịt đỏ là nguồn cung cấp protein và sắt, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra những tác động không có lợi cho sức khỏe nói chung và mái tóc nói riêng. Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu thịt đỏ có thể kích thích hoạt động của tuyến bã nhờn, khiến da đầu dễ tiết dầu, tạo môi trường bất lợi cho nang tóc.
Một nghiên cứu năm 2010 ghi nhận rằng việc hạn chế thịt đỏ và đồ chiên rán trong khẩu phần ăn có thể giúp cải thiện sức khỏe da đầu và giảm nguy cơ rụng tóc. Các chuyên gia khuyến cáo nên cân đối lượng thịt đỏ, kết hợp với các nguồn protein khác như cá, trứng, đậu và các loại hạt để hỗ trợ mái tóc khỏe mạnh.
5. Đồ uống có đường
Đồ uống có đường như nước ngọt, trà sữa, nước tăng lực hay nước ép pha thêm đường có thể gây bất lợi cho sức khỏe tổng thể và mái tóc. Việc tiêu thụ thường xuyên các loại đồ uống này làm tăng nguy cơ rối loạn đường huyết, từ đó thúc đẩy phản ứng viêm trong cơ thể và ảnh hưởng đến chu kỳ phát triển của tóc.
Ngay cả các sản phẩm “ăn kiêng” hoặc “không đường” cũng không hẳn là lựa chọn lý tưởng, bởi chúng thường chứa chất tạo ngọt nhân tạo. Một số nghiên cứu cho thấy các chất này có thể làm mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột, dẫn đến giảm khả năng hấp thu các dưỡng chất quan trọng cho tóc như vitamin, khoáng chất và axit amin. Khi môi trường đường ruột và chuyển hóa không khỏe mạnh, nang tóc dễ bị suy yếu, làm tăng nguy cơ tóc mỏng và rụng tóc.
