1. Bông cải xanh
Bông cải xanh thuộc nhóm rau họ cải, giàu hoạt chất sulforaphane – có khả năng kích thích enzyme giải độc trong gan, thúc đẩy loại bỏ độc tố, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. Ngoài ra, loại rau này còn chứa nhiều vitamin C, chất xơ và các dưỡng chất giúp giảm viêm, kiểm soát mỡ máu và cải thiện sức khỏe tổng thể. Nếu không thích mùi lưu của bông cải xanh, có thể thay thế bằng cải xoăn, bắp cải hoặc cải Brussels – đều có tác dụng tương tự.
2. Củ dền
Củ dền nổi bật với sắc tím đỏ bắt mắt từ hợp chất betalain, có tính chống oxy hóa mạnh, giúp giảm căng thẳng oxy hóa ở gan và kích thích sửa chữa tế bào gan. Bên cạnh đó, củ dền còn chứa folate và mangan, rất quan trọng cho các quá trình trao đổi chất và chuyển hóa năng lượng. Có thể dùng củ dền ép nước, nướng chín hoặc bào sợi trộn salad để vừa ngon vừa tốt.
3. Atiso
Atiso được nhiều người xem là thảo dược quý cho gan nhờ hàm lượng cao cynarin – hợp chất giúp kích thích tái tạo tế bào gan và thúc đẩy sản xuất mật, hỗ trợ đường tiêu hóa. Atiso không chỉ giúp giải độc gan mà còn mang lại tác dụng làm mát cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và được sử dụng như một thực phẩm bảo vệ sức khỏe tự nhiên.
Việc bổ sung các loại rau này vào khẩu phần ăn không cần phức tạp: vài lần mỗi tuần là đã đủ để hỗ trợ gan thải độc, cải thiện sức khỏe tổng thể. Ai cũng có thể áp dụng được, đặc biệt là người thường xuyên tiếp xúc với căng thẳng, thực phẩm chế biến sẵn hoặc môi trường ô nhiễm.
