1. Trái cây giúp giảm cholesterol như thế nào?
Trái cây rất giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa… có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Hàm lượng chất xơ hòa tan trong trái cây đóng vai trò chính giúp giảm mức cholesterol. Chất xơ hòa tan trong hệ tiêu hóa liên kết với cholesterol và giúp loại bỏ nó ra khỏi cơ thể.
2. Một số loại trái cây giúp giảm cholesterol
2.1 Trái cây họ cam quýt giúp giảm cholesterol
Trái cây họ cam quýt như cam, bưởi, chanh… được biết đến rất giàu vitamin C, tăng cường hệ thống miễn dịch, nhưng loại trái cây này còn chứa một loại chất xơ hòa tan là pectin.
Pectin trong trái cây họ cam quýt giúp giảm mức cholesterol LDL “xấu” trong cơ thể.
Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng, pectin giúp giảm mức cholesterol LDL “xấu” trong cơ thể. Sự kết hợp flavonoid trong cam và bưởi còn cải thiện tính linh hoạt của động mạch và giảm viêm.
Cách tiêu thụ trái cây họ cam quýt:
- Bắt đầu ngày mới với một ly nước cam hoặc bưởi tươi vắt.
- Thêm vài lát chanh vào nước.
- Sử dụng múi cam hoặc bưởi tươi để trang trí cho món ăn như salad…
Đối với người đang dùng thuốc điều trị cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ bưởi, vì bưởi có thể gây ra tương tác tiêu cực với một số loại thuốc theo toa.
2.2 Táo
Ăn táo rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Hợp chất hạ cholesterol chính trong táo là pectin, kết hợp cùng với chất xơ hòa tan và không hòa tan. Theo các phát hiện khoa học, việc tiêu thụ táo thường xuyên giúp giảm đáng kể lượng cholesterol LDL (xấu). Các chất chống oxy hóa được gọi là polyphenol có trong táo, giúp bảo vệ mạch máu đồng thời giảm viêm.
Cách ăn táo:
- Thêm táo thái lát vào yến mạch hoặc yến mạch ngâm qua đêm để có một bữa sáng lành mạnh.
- Có thể làm một món ăn nhẹ lành mạnh bằng cách kết hợp táo cắt miếng với bơ hạt.
- Thêm táo thái lát vào salad…
2.3 Bơ
Bơ giàu chất béo không bão hòa đơn. Chất béo tốt này giúp tăng mức cholesterol HDL (tốt) và giảm mức cholesterol LDL (xấu). Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ một quả bơ mỗi ngày làm giảm mức cholesterol, đặc biệt là ở những người thừa cân và béo phì.
Những cách ngon miệng để thưởng thức bơ:
- Bơ xay nhuyễn phết lên bánh mì nguyên cám làm thành món ăn nhẹ.
- Sử dụng bơ thái lát để tăng hương vị cho bánh mì sandwich cũng như salad.
- Sinh tố sẽ trở nên sánh mịn khi bạn thêm bơ xay vào. Bạn thậm chí có thể nhào một ít bơ vào bột bánh mì roti thông thường của mình.
2.4 Chuối
Chuối cung cấp chất xơ hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và kiểm soát cân nặng, do đó rất có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Chuối đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm cholesterol. Chất xơ hòa tan cùng với sterol thực vật trong chuối, có tác dụng ngăn chặn cơ thể hấp thụ cholesterol. Chuối cung cấp chất xơ hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và kiểm soát cân nặng, do đó rất có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Cách bổ sung chuối vào chế độ ăn uống:
- Thêm chuối thái lát vào ngũ cốc ăn sáng và sữa chua để bổ sung dinh dưỡng.
- Xay chuối thành sinh tố.
- Nướng bánh mì chuối với bột mì nguyên cám để bổ sung thêm chất xơ.
3. Mẹo để tận dụng tối đa lợi ích từ trái cây
– Nên ăn toàn bộ trái cây, kể cả vỏ khi có thể để có hàm lượng chất xơ tối đa (tuy nhiên, không áp dụng cho tất cả các loại trái cây).
– Trái cây tươi tốt hơn nước ép vì nước ép thường loại bỏ chất xơ trong chế độ ăn.
– Nên ăn trái cây theo nhiều cách kết hợp khác nhau mỗi tuần để đạt được lợi ích tối đa cho sức khỏe.
– Kết hợp trái cây với chất béo lành mạnh có chứa protein để duy trì năng lượng.
