Nước đậu đen rang gừng là loại đồ uống dân dã, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nếu dùng đều đặn và đúng cách. Với sự kết hợp của hai nguyên liệu quen thuộc trong Đông y, thức uống này không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn cải thiện chức năng thận, tiêu hóa, xương khớp và tăng sức đề kháng.
Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, trong y học cổ truyền, đậu đen vị ngọt, tính mát, giúp bổ thận, bổ huyết, điều trị thận yếu, phù nề, thấp khớp và các bệnh ngoài da. Dùng lâu dài còn giúp da dẻ hồng hào, sáng mịn. Trong khi đó, gừng tươi (sinh khương) vị cay, tính ấm, giúp tán hàn, long đờm, kích thích tiêu hóa và xua cảm lạnh.
Khi kết hợp hai nguyên liệu này, nước đậu đen rang gừng tạo nên loại trà thơm, dễ uống, mang lại nhiều thay đổi tích cực sau khoảng một tuần sử dụng.
Giảm cân, đốt mỡ hiệu quả
Đậu đen giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hạn chế thèm ăn và giảm tổng lượng calo nạp vào. Gừng chứa các hoạt chất như zingerone và shogaol, hỗ trợ tăng cường trao đổi chất, thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa.
Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy, những người thường xuyên dùng gừng trong bữa ăn có xu hướng kiểm soát cân nặng và đường huyết tốt hơn.
Tốt cho xương khớp
Nước đậu đen rang gừng cung cấp nhiều khoáng chất như sắt, canxi, mangan, kẽm – các thành phần thiết yếu để duy trì cấu trúc và độ bền của xương. Đặc biệt, với người ít vận động như bệnh nhân tiểu đường, cao huyết áp, thức uống này có thể hỗ trợ cải thiện hệ xương khớp và giảm đau mỏi.
Xua cảm lạnh, hỗ trợ miễn dịch
Gừng tính cay ấm, giúp kích thích tiết mồ hôi và đào thải mầm bệnh ra ngoài cơ thể. Với những người mắc cảm lạnh do nhiễm phong hàn, trà gừng đậu đen có thể giúp giảm triệu chứng nhanh chóng. Tuy nhiên, người bị cảm do phong nhiệt (sốt cao, khô miệng) nên tránh dùng để không làm bệnh nặng thêm.
Thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Đậu đen tính mát, giúp thanh lọc, giải độc, đặc biệt ở gan và đường ruột. Uống đều đặn giúp tiêu thũng, giảm đầy hơi, hỗ trợ tiêu hóa và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.
Hỗ trợ chức năng thận
Theo Đông y, thận điều hòa tinh và huyết, đóng vai trò quan trọng với sức khỏe toàn thân. Uống nước đậu đen rang gừng giúp cải thiện tình trạng thận yếu, đau lưng, mỏi gối và các bệnh về khớp.
Tốt cho người tiểu đường
Một ly nước đậu đen gừng có thể cung cấp đến 15g chất xơ – tương đương 60% nhu cầu chất xơ hàng ngày. Việc bổ sung đủ chất xơ giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả ở người mắc tiểu đường tuýp 1 và 2.
Giảm buồn nôn, say tàu xe
Gừng chứa shogaol – hợp chất giúp giảm cảm giác buồn nôn, khó chịu. Trước khi đi tàu xe hoặc vào thời tiết nắng nóng, uống một ly trà gừng đậu đen có thể hạn chế triệu chứng say xe, chóng mặt hoặc rối loạn tiêu hóa nhẹ.
Lưu ý khi sử dụng
Dù nhiều lợi ích, nước đậu đen rang gừng không nên uống thay hoàn toàn nước lọc. Gừng có tính nóng, dùng quá nhiều có thể gây khô miệng, bốc hỏa. Lượng khuyến cáo là 1-2 cốc mỗi ngày, không nên thêm đường hay mật ong nếu đang trong quá trình giảm cân hoặc kiểm soát đường huyết.
