Tác dụng có lợi của cà phê đối với sức khỏe
Nghiên cứu khoa học cho thấy, việc tiêu thụ cà phê một cách điều độ mang lại nhiều lợi ích đáng kinh ngạc cho sức khỏe và không gây tăng cân. Cà phê đen nguyên chất là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời và có nhiều lợi ích đã được khoa học chứng minh.
Tăng cường chức năng não bộ và cải thiện năng lượng
– Chất kích thích thần kinh: Caffeine là chất kích thích thần kinh nổi tiếng nhất trong cà phê. Nó hoạt động bằng cách ngăn chặn chất dẫn truyền thần kinh ức chế adenosine. Khi adenosine bị ức chế, các chất dẫn truyền thần kinh khác như dopamine và norepinephrine tăng lên, giúp cải thiện tâm trạng, tăng cường sự tỉnh táo, khả năng phản xạ và chức năng nhận thức chung.
– Hiệu suất vận động: Caffeine đã được chứng minh là có khả năng tăng cường hiệu suất thể chất. Nó làm tăng nồng độ adrenaline trong máu, chuẩn bị cơ thể cho hoạt động thể chất, giúp phá vỡ các tế bào mỡ và giải phóng chúng vào máu dưới dạng acid béo, sẵn sàng được sử dụng làm năng lượng.
Nguồn chất chống oxy hóa dồi dào
Cà phê là một trong những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa lớn nhất trong chế độ ăn uống phương Tây, vượt trội hơn cả trái cây và rau củ ở nhiều nơi.
– Chống lại gốc tự do: Các chất chống oxy hóa mạnh như acid hydrocinnamic và polyphenol giúp trung hòa các gốc tự do có hại, từ đó giảm thiểu căng thẳng oxy hóa và nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Cà phê là một thức uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hỗ trợ đốt mỡ và giảm cân
Cà phê đen có thể tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ quá trình đốt mỡ. Đây là lợi ích trực tiếp từ caffeine, giúp tăng cường hiệu suất tập luyện và thúc đẩy quá trình sinh nhiệt của cơ thể.
Nguy cơ tăng cân từ cách uống cà phê
Bản thân cà phê không có nguy cơ gây tăng cân mà là do cách uống và hình thức pha chế. Dù cà phê đen có lợi ích giảm cân, khi nó được kết hợp với các thành phần giàu calo, tác dụng sẽ bị đảo ngược. Chính các thành phần bổ sung mới là kẻ thù của vóc dáng.
Các loại siro đường và chất tạo ngọt lỏng
Đường lỏng hấp thụ nhanh: Các loại siro hương vị (vanilla, caramel, hazelnut) chứa lượng đường tinh luyện rất cao. Đường lỏng được hấp thụ ngay lập tức, gây tăng đột biến đường huyết và insulin. Insulin tăng cao là tín hiệu cho cơ thể ngừng đốt mỡ và bắt đầu lưu trữ chất béo, đặc biệt là mỡ bụng.
Kem béo và sữa đặc giàu chất béo bão hòa
Cà phê muối, cà phê latte béo: Các công thức cà phê được ưa chuộng như cà phê muối (với kem phô mai), hoặc các loại latte/cappuccino là dùng sữa nguyên kem và sữa đặc.
Chất béo này chứa hàm lượng calo cao. Mỗi gram chất béo cung cấp khoảng 9 calo. Một lượng lớn kem tươi, sữa đặc hoặc kem phô mai có thể dễ dàng biến ly cà phê thành một “bom calo lỏng” (300 – 500 calo). Calo lỏng không gây cảm giác no, khiến bạn vẫn tiếp tục ăn các bữa chính mà không hề cắt giảm, dẫn đến dư thừa calo nghiêm trọng.
Cà phê pha chế cùng các đồ uống đá xay
Cà phê kết hợp với các loại đồ uống đá xay là ví dụ điển hình của thức uống chứa lượng calo vượt mức một bữa ăn chính.
Công thức pha chế cà phê này thường chứa đá xay, kem béo, siro đường, nước sốt sô cô la và lớp kem tươi phủ trên cùng. Việc tiêu thụ cà phê pha chế theo cách này sẽ khiến bạn nạp thêm hàng nghìn calo rỗng mỗi tuần, làm quá trình giảm cân trở nên bất khả thi và thúc đẩy nhanh chóng sự tích lũy mỡ thừa.
Nguy cơ tăng cân từ cà phê là khi nó được pha chế cùng các thành phần chứa nhiều calo.
Cách thưởng thức cà phê để tối đa hóa lợi ích sức khỏe
Để tận dụng tối đa lợi ích của cà phê mà vẫn giữ được vóc dáng thon gọn, cần phải tuân thủ nguyên tắc tối giản hóa thành phần bổ sung:
Cà phê đen nguyên chất: Uống cà phê đen không đường, không sữa là lựa chọn tối ưu, hầu như không chứa calo.
Cà phê sữa: Nếu không thể uống cà phê đen nguyên chất, hãy dùng sữa tươi tách béo hoặc sữa hạt không đường như sữa hạnh nhân, sữa yến mạch không đường thay vì sữa nguyên kem hoặc kem béo.
Cà phê đen có đường: Hãy sử dụng chất tạo ngọt không calo thay cho đường tinh luyện hoặc siro.
Kiểm soát cà phê muối: Nếu muốn uống cà phê muối, hãy tự điều chỉnh công thức bằng cách dùng sữa tươi tách béo đánh bông với muối và chỉ một lượng cực nhỏ sữa đặc (hoặc chất tạo ngọt không calo), giảm thiểu tối đa lớp kem béo.
