Nước dừa là thức uống tự nhiên lành mạnh, vừa giúp giải nhiệt mùa hè, vừa hỗ trợ giảm cân, phục hồi thể lực sau tập luyện.
Khi thời tiết oi bức, một ly nước dừa tươi mát thường là lựa chọn vàng để giải nhiệt. Không chỉ giúp làm mát cơ thể, nước dừa còn hỗ trợ cải thiện tiêu hóa, tăng hiệu suất vận động, thúc đẩy quá trình giảm cân nếu được sử dụng đúng cách.
Theo Cơ sở Dữ liệu Dinh dưỡng của USDA, một cốc nước dừa tươi (khoảng 240 ml) chứa khoảng 45-60 kcal, 600 mg kali (gấp đôi lượng có trong chuối), 250 mg natri, 15 g carbohydrate (đa phần từ đường tự nhiên), các khoáng chất như magie, canxi, phospho… chất chống oxy hóa như cytokinin…
Tiến sĩ David Nieman, Giám đốc Phòng thí nghiệm Con người tại Đại học Appalachian State (Mỹ), từng nhận định: “Nước dừa có thể là lựa chọn hydrat hóa thay thế nước uống thể thao thông thường – nhờ chứa đầy đủ chất điện giải tự nhiên mà không cần thêm phẩm màu hay đường hóa học”.
Uống nước dừa giúp giảm cân như thế nào?
– Giảm cảm giác đói và kiểm soát khẩu phần ăn
Nước dừa có lượng calo thấp, chứa chất xơ hòa tan giúp kéo dài cảm giác no. Một nghiên cứu đăng trên Journal of Medicinal Food (2015) cho thấy, uống nước dừa trước bữa ăn có thể giảm mức tiêu thụ calo lên đến 15% so với nhóm đối chứng.
– Hỗ trợ trao đổi chất
Kali và magie trong nước dừa giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ hoạt động của tuyến giáp – yếu tố liên quan mật thiết đến tốc độ trao đổi chất.
– Tăng hiệu suất vận động, phục hồi nhanh hơn
Một nghiên cứu tại Viện Dinh dưỡng Thể thao Ấn Độ (2020) cho thấy, các vận động viên uống nước dừa sau khi tập cường độ cao có nhịp tim hồi phục nhanh hơn và ít bị mất nước hơn so với khi chỉ uống nước lọc.
Uống nước dừa đúng cách để phát huy hiệu quả
– Thời điểm vàng để uống nước dừa
Uống nước dừa vào buổi sáng, lúc bụng đói giúp thanh lọc gan, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất.
Uống nước dừa sau khi tập thể dục 30 phút giúp bù điện giải, phục hồi năng lượng.
Uống nước dừa vào giữa buổi chiều giúp giảm thèm ăn vặt, ổn định đường huyết.
– Thời điểm không nên uống nước dừa
Ban đêm trước khi ngủ vì dễ gây đầy bụng, ảnh hưởng đến giấc ngủ.
Khi cơ thể đang lạnh hoặc bị cảm vì tính hàn của nước dừa có thể khiến triệu chứng nặng hơn.
Ngay sau bữa ăn chính vì dễ gây khó tiêu do làm loãng dịch tiêu hóa.
– Lượng uống bao nhiêu là đủ?
Khuyến nghị từ chuyên gia dinh dưỡng thể thao quốc tế:
Người trưởng thành bình thường uống một trái dừa tươi (tương đương 300-400 ml) mỗi ngày là đủ.
Người đang giảm cân uống 150-250 ml/lần, tối đa 2 lần/ngày.
Người tập luyện thể thao cường độ cao có thể uống 300-500 ml sau tập, tùy mức độ ra mồ hôi.
Lưu ý: Mặc dù là đường tự nhiên, nước dừa vẫn chứa carbohydrate. Những người mắc tiểu đường hoặc hội chứng chuyển hóa nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên.
– Ai không nên uống nhiều nước dừa?
Theo khuyến cáo của Hiệp hội Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ(ASPEN), người bị suy thận, người đang bị tiêu chảy nặng hoặc rối loạn điện giải, người đang dùng thuốc lợi tiểu, thuốc điều trị cao huyết áp không nên uống nước dừa quá nhiều.
– Mẹo lựa chọn và bảo quản nước dừa
Ưu tiên dừa tươi nguyên trái hoặc nước dừa không đường, không chất bảo quản. Nếu mua nước dừa đóng chai, nên kiểm tra thành phần, tránh loại có thêm đường, hương liệu, chất tạo ngọt. Nên uống ngay sau khi mở nắp để tránh mất dưỡng chất và nhiễm khuẩn.
Chuyên gia dinh dưỡng thể thao Tara Gidus Collingwood (RD, CSSD, Mỹ) cho biết: “Nước dừa là lựa chọn tuyệt vời cho người đang giảm cân, nhưng không nên lạm dụng. Hãy xem nó như một phần trong chế độ ăn cân bằng, kết hợp với rau xanh, protein nạc và luyện tập điều độ”.
