Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký Yaa Boakye đã nói với HuffPost rằng: “Điều quan trọng cần nhớ là mỗi người có phản ứng khác nhau với thực phẩm và có thể đang phải đối mặt với các tình trạng sức khỏe tiềm ẩn.”
Có một số loại thực phẩm và đồ uống mà nghiên cứu khoa học chỉ ra thực sự có thể ảnh hưởng đến khả năng tập trung của bạn.
Dưới đây, các bác sỹ và chuyên gia dinh dưỡng sẽ tiết lộ những thủ phạm lớn nhất.
1. Bánh ngọt và bánh mỳ trắng
Một chiếc bánh ngọt hoặc một lát bánh mỳ trắng nướng vào bữa sáng không thực sự là lựa chọn tốt cho não của bạn.
Bác sỹ thần kinh học Arif Dalvi chia sẻ rằng carbohydrate đơn giản trong bánh ngọt và bánh mỳ trắng – có thể dẫn đến lượng đường trong máu tăng đột biến, từ đó có thể gây ra vấn đề về khả năng tập trung.
Boakye giải thích rằng khi lượng đường trong máu quá cao hoặc quá thấp, nó có thể gây ra vấn đề về khả năng tập trung và carbohydrate đơn giản có thể gây ra điều này.
Boakye giải thích rằng trong khi glucose – một loại carbohydrate – cung cấp năng lượng cho các tế bào não, khi glucose được hấp thụ nhanh vào máu (điều này xảy ra khi bạn ăn các loại thực phẩm như bánh ngọt và bánh mỳ trắng), nó sẽ tạo ra sự mất cân bằng lượng đường trong máu. Nghiên cứu khoa học cho thấy rằng một tác dụng phụ của sự mất cân bằng này là vấn đề về khả năng tập trung.
Tuy nhiên, Boakye cho biết bạn vẫn có thể thưởng thức bánh ngọt và bánh mỳ mà không phải lo lắng liệu chúng có cản trở năng suất làm việc của bạn hay không miễn là bạn kết hợp chúng với nguồn chất béo và protein lành mạnh.
Bà cho biết: “Chất béo và protein lành mạnh làm giảm tác động cực đoan của carbohydrate đơn giản lên lượng đường trong máu.” Vì vậy, hãy kết hợp bánh ngọt hoặc bánh mỳ nướng với một ít bơ và cá hồi hun khói và bạn sẽ ổn thôi.
2. Thực phẩm nhiều muối
Lượng đường trong máu không phải là thứ duy nhất có thể gây ra vấn đề về khả năng tập trung.
Bác sỹ Dalvi chia sẻ rằng thực phẩm mặn cũng có thể gây ra vấn đề. Điều đó có nghĩa là nếu bạn ăn khoai tây chiên hoặc bánh sandwich với thịt nguội vào bữa trưa, bạn có thể gặp khó khăn trong việc cung cấp năng lượng cho cả buổi chiều.
Ông giải thích rằng thực phẩm nhiều muối “có thể gây mất cân bằng điện giải.” Khi điều này xảy ra, nó sẽ gây viêm não, có thể ảnh hưởng đến trí nhớ ngắn hạn và khả năng tập trung.
3. Nước ngọt và đồ uống có đường
Một số người tìm đến một lon nước ngọt để lấy năng lượng, nhưng các bác sỹ và chuyên gia dinh dưỡng đều cho biết đây là một loại đồ uống chắc chắn sẽ phản tác dụng trong việc tập trung. Đó là vì nó tác động đến não tương tự như khi ăn bánh ngọt, bánh mỳ trắng và các loại carbohydrate đơn giản khác.
“Các loại đồ uống có đường như nước ngọt và nước trái cây có thể khiến lượng đường trong máu tăng nhanh, sau đó là lượng đường trong máu giảm. Vì vậy, mặc dù ban đầu những loại đồ uống này làm não tràn ngập glucose, về mặt lý thuyết sẽ hỗ trợ khả năng tập trung, nhưng lượng đường giảm đột ngột sau đó lại phủ nhận lợi ích ngắn ngủi này và thực sự khiến chúng ta khó duy trì sự tập trung hơn,” chuyên gia dinh dưỡng Claire Rifkin cho biết.
Nếu bạn muốn những gì bạn đang nhấm nháp có lợi cho não của bạn, Dalvi khuyên rằng không nên bỏ qua nước. Sự thật thú vị là nước chiếm 75% khối lượng não.
Dalvi cho biết: “Khi bạn bị mất nước, bạn đang phá vỡ sự cân bằng điện giải trong toàn bộ cơ thể, bao gồm cả bên trong các tế bào thần kinh não, vì vậy việc không giữ đủ nước chắc chắn có thể ảnh hưởng đến khả năng tập trung của bạn.”
Ngay cả khi chỉ bị mất nước 2% cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng não. Để duy trì khả năng tập trung, hãy cố gắng uống đủ nước mỗi ngày, tùy thuộc vào giới tính và mức độ hoạt động của bạn.
4. Cà phê
Càphê là một thức uống khác mà nhiều người thậm chí phụ thuộc để tăng cường sự tập trung, nhưng Dalvi và Boakye đều nói rằng uống quá nhiều có thể khiến khả năng tập trung kém hơn.
“Chắc chắn có một đường cong hình chữ U với càphê. Nếu bạn uống một ít, nó có thể khiến bạn tỉnh táo hơn, nhưng nếu bạn cứ uống ngày một nhiều hơn, lợi ích sẽ mất dần,” Dalvi nói và lưu ý rằng điều này là do quá nhiều caffeine có thể khiến ai đó cảm thấy bồn chồn hoặc lo lắng.
Boakye cho biết điều quan trọng cần nhớ là caffeine ảnh hưởng đến mọi người theo những cách khác nhau. Đối với một số người, ngay cả một lượng nhỏ càphê cũng có thể khiến họ bồn chồn, sau đó có thể khiến họ gặp khó khăn trong việc tập trung.
Không nên uống quá nhiều cà phê
5. Thực phẩm bạn không dung nạp hoặc nhạy cảm
Nếu bạn ăn bất cứ thứ gì khiến bạn gặp vấn đề về đường tiêu hóa, tất cả các bác sỹ và chuyên gia dinh dưỡng đều cho biết điều đó chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến khả năng tập trung của bạn.
Tiến sỹ Kevin Cooke, bác sỹ nội khoa tại Aviv Clinics, nói với HuffPost rằng một thủ phạm phổ biến là sữa. “Khi một người không dung nạp sữa tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, nó có thể gây ra phản ứng viêm trong cơ thể. Tình trạng viêm này có thể ảnh hưởng đến chức năng nhận thức, dẫn đến các triệu chứng thường liên quan đến tình trạng sương mù não như khó tập trung, hay quên và lú lẫn,” ông nói.
Nếu bạn thường xuyên gặp vấn đề về đường tiêu hóa và có linh cảm rằng nguyên nhân liên quan đến thực phẩm nhưng không chắc nguyên nhân là gì, Dalvi khuyên bạn nên ghi nhật ký thực phẩm, ghi lại những gì bạn ăn và cảm giác của bạn sau đó, bao gồm cả về mặt tinh thần.
Khi nói đến chế độ ăn uống và trí tuệ, Rifkin và Boakye nhấn mạnh rằng duy trì chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa. Cả hai đều giải thích rằng điều này sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng tăng giảm lượng đường trong máu có thể xảy ra khi chỉ ăn carbohydrate đơn giản và cũng đảm bảo não nhận đủ chất dinh dưỡng để hoạt động.
Dalvi nói thêm rằng các tế bào não cần năng lượng để hoạt động giống như phần còn lại của cơ thể. Khi bạn không nhận được đủ chất dinh dưỡng cần thiết, bạn chắc chắn sẽ gặp khó khăn trong việc tập trung. Vì vậy, nếu bạn đói, hãy ăn! Chỉ cần đảm bảo rằng đó không phải là thứ chứa nhiều đường hoặc muối, hoặc thứ gì đó sẽ gây ra vấn đề về dạ dày./.
