Bề mặt vỏ tiết lộ chất lượng bên trong
Ổi thường có hai loại vỏ: vỏ sần sùi và vỏ nhẵn bóng. Theo nhiều tiểu thương có kinh nghiệm, ổi vỏ sần thường là quả già, chín kỹ, giàu dinh dưỡng, ăn thơm và ngọt hơn. Trong khi đó, quả có vỏ mịn, trơn nhẵn thường là ổi còn non hoặc được thu hái sớm, ăn có vị chua, đôi khi còn chát. Tuy vẻ ngoài trơn mịn trông bắt mắt, nhưng chưa chắc đã ngon như kỳ vọng.
Chọn ổi cần nhìn màu vỏ và cảm nhận bằng tay
Ổi ngon không nhất thiết phải xanh đậm mà nên có màu xanh sáng hoặc hơi ngả vàng, không bị dập nát, cầm nặng tay và có mùi thơm nhẹ. Khi bóp nhẹ vào vỏ, nếu thấy chắc tay, không bị mềm nhũn thì thường là ổi vừa chín tới, có độ giòn và ngọt tự nhiên.
Mẹo nhỏ khi đi mua ổi
– Nên chọn quả có bề mặt sần sùi vì đó thường là dấu hiệu của ổi già, chín tự nhiên, ăn ngọt và thơm.
– Tránh những quả có vỏ trơn nhẵn, màu xanh đậm, bóng vì có thể là ổi non hoặc được xử lý thuốc bảo quản.
– Ưu tiên quả có màu xanh sáng hoặc hơi ngả vàng, cầm chắc tay và có mùi thơm đặc trưng.
– Không nên chọn quả quá mềm hoặc có mùi lạ vì có thể đã bị dập hoặc hỏng bên trong.
– Nếu mua ổi tại chợ, hãy hỏi người bán rõ về thời điểm hái để tránh mua phải ổi ép chín.
Một quả ổi ngon không nằm ở vẻ ngoài bóng bẩy mà phụ thuộc vào độ chín và cách trồng. Hãy ưu tiên chọn những quả có vỏ sần, màu vỏ ngả vàng, mùi thơm nhẹ để vừa có được hương vị trọn vẹn vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
