1. Nguyên tắc chung khi làm nước mận giảm cân và giải khát
Nước mận chế biến đúng cách không chỉ giải khát mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Hạn chế đường tinh luyện: Đây là yếu tố quan trọng nhất. Thay vì dùng đường trắng, hãy cân nhắc sử dụng các loại đường ăn kiêng tự nhiên như đường cỏ ngọt (stevia), erythritol, hoặc chỉ một lượng rất nhỏ mật ong, siro cây phong (nếu chấp nhận thêm một chút calo).
Tận dụng vị chua tự nhiên: Vị chua của quả mận là điểm nhấn đặc biệt. Hãy kết hợp với các loại quả khác để tạo sự cân bằng mà không cần quá nhiều đường.
Tăng cường chất xơ và nước: Nước mận nguyên chất (không lọc) hoặc sinh tố mận có chứa chất xơ sẽ giúp no lâu hơn và tốt cho tiêu hóa.
2. 5 loại nước mận giảm cân và giải khát
Nước mận ép tươi nguyên chất (không đường)
Đây là cách đơn giản và lành mạnh nhất để thưởng thức mận.
Nguyên liệu: Mận tươi (chọn quả chín tới để có vị ngọt tự nhiên), một ít nước lọc (tùy chọn để điều chỉnh độ đặc), vài hạt muối tinh.
Cách làm: Rửa sạch mận, bỏ hạt. Cho mận vào máy ép trái cây. Nếu không có máy ép, có thể xay bằng máy xay sinh tố cùng một chút nước lọc rồi lọc qua rây (không lọc kỹ) để lấy nước cốt. Khi uống có thể cho vài hạt muối tinh, thêm đá viên và thưởng thức ngay sẽ cảm nhận trọn vẹn vị chua thanh, ngọt dịu tự nhiên của mận.
Trà mận đào thanh mát
Sự kết hợp giữa mận và đào tạo nên một thức uống thơm ngon, quyến rũ.
Nguyên liệu: Mận tươi, đào tươi, trà túi lọc (trà xanh hoặc trà đen), nước lọc, vài lá bạc hà, đường ăn kiêng (hoặc 1 thìa cà phê mật ong/siro cây phong).
Cách làm: Mận và đào rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, bỏ hạt. Pha trà và để nguội. Đun sôi một ít nước, cho mận và đào vào đun nhỏ lửa khoảng 5 – 7 phút cho ra nước và mềm hơn (hoặc có thể hấp cách thủy). Nghiền nhẹ mận và đào để tiết ra nước cốt và hương vị. Thêm đường ăn kiêng vừa đủ. Trộn hỗn hợp mận đào đã đun với trà nguội. Thêm đá, lá bạc hà và thưởng thức.
Sinh tố mận chuối yến mạch
Một ly sinh tố sánh mịn, vừa là đồ uống giải khát vừa là bữa sáng nhanh gọn, cung cấp năng lượng và chất xơ.
Nguyên liệu: Mận tươi (bỏ hạt), chuối chín (tạo độ ngọt tự nhiên và sánh), yến mạch cán dẹt (ngâm mềm), sữa hạt không đường (hạnh nhân, yến mạch, đậu nành), đá viên.
Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn màng. Đổ ra ly và thưởng thức ngay. Món này cung cấp chất xơ dồi dào, giúp no lâu, tránh thèm ăn vặt.
Soda mận chanh gừng
Vị chua của chanh, cay nhẹ của gừng kết hợp với quả mận tạo nên một thức uống sảng khoái, có thể hỗ trợ đốt mỡ nhẹ.
Nguyên liệu: Quả mận tươi, chanh tươi, gừng tươi (thái lát mỏng hoặc giã nhẹ), nước khoáng có gas không đường, đường ăn kiêng.
Cách làm: Mận rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Cho mận, gừng vào cốc, dầm nhẹ. Thêm một chút đường ăn kiêng và nước cốt chanh. Đổ nước khoáng có gas không đường vào, thêm đá viên. Khuấy nhẹ và thưởng thức.
Kombucha mận
Kombucha là thức uống lên men giàu probiotic, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Kết hợp với mận sẽ tạo ra một hương vị độc đáo và tăng cường lợi ích sức khỏe.
Nguyên liệu: Kombucha cơ bản đã lên men, mận tươi (cắt miếng nhỏ, bỏ hạt).
Cách làm: Cho mận đã cắt nhỏ vào trong chai thủy tinh có nắp kín. Đổ kombucha cơ bản đã lên men vào chai (để lại khoảng 2 – 3 cm không gian phía trên). Đậy nắp kín và để ở nhiệt độ phòng (khoảng 20 – 25°C) trong 2 – 5 ngày để lên men lần 2 và kiểm tra hương vị sau 2 ngày. Khi đạt độ chua và gas mong muốn, cho vào tủ lạnh để ngừng quá trình lên men. Lọc bỏ phần mận (hoặc để lại nếu thích) và thưởng thức lạnh.
