Thành phần dinh dưỡng giúp làm đẹp trong quả vải
Điểm nổi bật nhất giúp làm đẹp da trong thành phần dinh dưỡng của vải là hàm lượng vitamin C rất cao. Trong 100 g vải tươi, tương đương 5-6 quả đã có thể cung cấp khoảng 90% nhu cầu vitamin C khuyến nghị hàng ngày.
Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chất này đóng vai trò then chốt trong việc tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại, làm chậm quá trình lão hóa và thúc đẩy quá trình sản xuất collagen, giúp da săn chắc và mịn màng.
Quả vải cũng cung cấp đáng kể các chất chống oxy hóa phenolic, đặc biệt là flavonoid và polyphenol. Các chất chống oxy hóa trong vải có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do stress oxy hóa, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như các bệnh tim mạch, đái tháo đường…
Quả vải cung cấp nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa khác có tác dụng cao trong làm đẹp da.
Ngoài chất chống oxy hóa, quả vải còn cung cấp một lượng vừa phải các khoáng chất:
– Kali: Một khoáng chất thiết yếu quan trọng cho việc duy trì huyết áp ổn định, hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh.
– Đồng: Là khoáng chất cần thiết cho việc hình thành hồng cầu, sức khỏe xương và chức năng miễn dịch.
– Các khoáng chất khác như magiê, mangan và phốt pho góp phần vào hoạt động tổng thể của cơ thể.
– Đường: Chủ yếu là đường tự nhiên (fructose, glucose và sucrose), cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể.
Nguy cơ gây tăng cân khi ăn nhiều vải
Do có hương vị ngọt thanh, mọng nước, thơm ngon… nên quả vải rất hấp dẫn, nên dễ dẫn đến ăn nhiều và có nguy cơ tiềm ẩn gây tăng cân.
– Nguyên nhân chính dẫn đến khả năng gây tăng cân của vải là do hàm lượng đường tự nhiên cao. Mặc dù những dạng đường tự nhiên tốt hơn đường tinh luyện, nhưng khi tiêu thụ với số lượng lớn, tổng lượng calo nạp vào cơ thể sẽ tăng lên đáng kể.
Trung bình, 100 g vải có thể chứa khoảng 66 calo và khoảng 15-16g đường. Mặc dù không quá cao so với một số loại trái cây khác, nhưng do đặc tính dễ ăn và hương vị gây nghiện, rất ít người chỉ dừng lại ở 100g. Nếu ăn khoảng 300-500g đã nạp từ 200-330 calo hoặc hơn, tương đương với một bữa ăn phụ hoặc một bữa ăn chính nhỏ. Nếu tổng lượng calo từ các bữa ăn vượt quá nhu cầu năng lượng hàng ngày và không được đốt cháy hết thông qua hoạt động thể chất, sẽ tích lũy dưới dạng mỡ thừa, dẫn đến tăng cân theo thời gian.
– Nguyên nhân thứ hai là chỉ số đường huyết (GI) của vải. Mặc dù chỉ số GI của quả vải ở mức trung bình (khoảng 50-55), nhưng do hàm lượng đường cao vẫn có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu nếu ăn quá nhiều. Sự tăng nhanh của đường huyết kích thích tuyến tụy sản xuất insulin. Insulin có vai trò đưa đường vào tế bào để tạo năng lượng.
Khi có quá nhiều đường, insulin cũng thúc đẩy quá trình chuyển hóa đường dư thừa thành glycogen để lưu trữ ở gan và cơ bắp, hoặc thành chất béo để dự trữ trong các mô mỡ. Việc sản xuất insulin liên tục ở mức cao có thể dẫn đến tình trạng kháng insulin, khiến cơ thể khó kiểm soát đường huyết và dễ tích lũy mỡ hơn.
– Một nguyên nhân nữa là quả vải có hàm lượng chất xơ không cao. Chất xơ là yếu tố quan trọng giúp tạo cảm giác no lâu, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu đường. Do vải ít chất xơ hơn, nên có thể cảm thấy nhanh đói trở lại sau khi ăn, dẫn đến việc tiêu thụ thêm các thực phẩm khác, dẫn đến tổng lượng calo nạp vào cơ thể tiếp tục tăng.
Quả vải kết hợp với hạt sen là món ăn thanh mát trong ngày hè.
Để tránh nguy cơ tăng cân khi ăn vải, điều quan trọng là ăn điều độ và kiểm soát khẩu phần. Với người đang muốn giảm cân vẫn có thể ăn vải, nhưng chỉ giới hạn khoảng 4-5 quả mỗi ngày. Với người bình thường có thể ăn khoảng 10 quả vải/ngày. Lưu ý cân đối lượng calo nạp vào khi ăn vải để giảm lượng calo từ các nguồn thực phẩm khác.
Có thể kết hợp ăn quả vải với các thực phẩm giàu protein và chất xơ khác như các loại hạt để tăng cường cảm giác no và làm chậm quá trình hấp thu đường.
