1. Cà rốt và gừng có tác dụng gì?
Cà rốt còn có tên là hồ la bặc, kim duẩn, hồng la bạc, hạc sắt phong… Tên khoa học là Daucus carota L., họ hoa tán (Apiaceae). Theo Đông y, củ cà rốt vị ngọt, tính bình; vào kinh phế, tỳ, có tác dụng minh mục, kiện tỳ, hành khí, tiêu thực, hóa trệ. Cà rốt được sử dụng hỗ trợ trị quáng gà, mờ mắt, giảm thị lực, rối loạn tiêu hóa, suy dinh dưỡng, ho do viêm khí phế quản, hội chứng lỵ mạn.
Gừng là một loại gia vị rất quen thuộc và hầu như lúc nào cũng có sẵn ở ngăn bếp của mọi nhà. Gừng không những làm giảm bớt mùi của thực phẩm, thêm hương vị cho món ăn mà còn giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thụ thức ăn dễ dàng. Gừng sống gọi là sinh khương có tác dụng phát tán phong hàn, chống nôn ói.
Cà rốt và gừng đều là dược liệu có nhiều lợi ích với sức khỏe.
2. Tiêu thụ hỗn hợp nước ép cà rốt và gừng có lợi gì cho sức khỏe?
Theo y học hiện đại, cà rốt chứa rất nhiều beta carotene, chất xơ, vitamin K1, kali cũng như chất chống oxy hóa, có tác dụng giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe mắt, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Gừng chứa gingerol, có đặc tính y học mạnh mẽ, có thể điều trị nhiều dạng buồn nôn, đặc biệt là nôn nghén thai kỳ, hỗ trợ giảm cân, hỗ trợ trị bệnh viêm xương khớp và làm giảm đáng kể lượng đường trong máu, cải thiện các yếu tố nguy cơ bệnh tim mạch.
Kết hợp cà rốt và gừng để ép lấy nước có tác dụng:
2.1 Cải thiện hệ tiêu hóa
Gừng được biết đến với những lợi ích về tiêu hóa do có thể giúp hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Hệ vi sinh đường ruột là cộng đồng các vi khuẩn sống trong đường tiêu hóa, có ảnh hưởng lớn đến hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể. Hơn nữa, gừng được biết đến là giúp làm giảm buồn nôn và có tác dụng chống viêm, đặc biệt trong hệ tiêu hóa. Cà rốt chứa nhiều chất xơ cũng có tác dụng hỗ trợ đường tiêu hóa khỏe mạnh.
Chính vì những tác dụng này nên khi tiêu thụ nước ép cà rốt và gừng, ngay cả trong thời gian ngắn cũng ảnh hưởng tích cực đến sự đa dạng và chức năng của vi khuẩn đường ruột ở những người khỏe mạnh đồng thời cải thiện chức năng tiêu hóa.
Hỗn hợp nước ép cà rốt và gừng hỗ trợ cải thiện tiêu hóa.
2.2 Tăng cường hệ thống miễn dịch
Gừng được biết đến là có đặc tính hỗ trợ miễn dịch, chống viêm và chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương và bệnh tật. Những lợi ích này chủ yếu là do các hợp chất như gingerol, shogaol, paradol và zingerone có trong gừng.
Cà rốt cũng có lợi ích tăng cường miễn dịch. Nghiên cứu cho thấy các hợp chất tự nhiên trong nước ép cà rốt, được gọi là falcarinol (FaOH) và falcarindiol (FaDOH), có thể kích hoạt các protein nhỏ gọi là cytokine và các tế bào bạch cầu tham gia vào phản ứng miễn dịch.
Cà rốt cũng là nguồn beta-carotene dồi dào, một hợp chất chống oxy hóa carotenoid tập trung nhiều nhất trong các loại thực phẩm thực vật màu cam, đỏ, vàng và xanh đậm. Beta-carotene giúp giảm viêm và tăng cường phản ứng miễn dịch.
Khi tiêu thụ nước ép cà rốt và gừng sẽ gia tăng lợi ích của cả hai loại thực phẩm này.
2.3 Thúc đẩy làn da khỏe mạnh hơn
Cà rốt là loại thực phẩm giàu beta-carotene giúp thúc đẩy sức khỏe làn da. Bên cạnh đó, cà rốt còn tăng cường chất chống oxy hóa trong cơ thể, giúp bảo vệ sức khỏe tế bào và tăng cường sức đề kháng của da, chống lại các yếu tố có hại từ môi trường, như bức xạ cực tím (UV).
Tuy nhiên, chất chống oxy hóa cũng thường xuyên bị phân hủy bởi các tác nhân gây căng thẳng như tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và bệnh tật, khiến việc tiêu thụ chúng liên tục trở nên cần thiết.
Uống nước ép cà rốt và gừng hàng ngày, cùng với việc ăn các loại trái cây, rau quả giàu chất chống oxy hóa khác, là một cách đơn giản để đảm bảo cơ thể nhận được các chất dinh dưỡng thiết yếu này và thúc đẩy sức khỏe làn da.
2.4 Kiểm soát cân nặng
Ăn nhiều rau hơn có liên quan đến việc cải thiện khả năng kiểm soát cân nặng và nước ép gừng, cà rốt có thể được đưa vào chế độ ăn uống để hỗ trợ mục tiêu này.
2.5. Củng cố sức khỏe tim mạch
Trong một nghiên cứu nhỏ tại Mỹ trên nhóm người lớn có cholesterol cao và triglyceride cao (chất béo trong máu ở mức cao, có thể dẫn đến các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim). Những người tham gia được cho uống khoảng 500ml nước ép cà rốt tươi mỗi ngày trong ba tháng. Mặc dù việc làm này không ảnh hưởng đến chất béo trong máu nhưng đã làm giảm mức huyết áp và tăng tình trạng chống oxy hóa toàn phần, được cho là ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe tim mạch.
Bên cạnh đó, gừng được ví như một phương thuốc tự nhiên cho bệnh tim do đặc tính chống viêm, chống oxy hóa có tác dụng hạ huyết áp và cholesterol, ngăn ngừa cục máu đông.
3. Thời điểm tốt nhất để uống nước ép cà rốt – gừng
Nước ép cà rốt và gừng không chứa quá nhiều đường bổ sung và là một phần lành mạnh trong chế độ ăn uống nên bạn có thể sử dụng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, miễn sao phù hợp với thói quen, sở thích, lịch trình và không gây ra tác dụng không mong muốn cho cơ thể.
Ví dụ, một số người có thể thích uống nước ép này ngay khi thức dậy vào buổi sáng, khi bụng đói nhưng những người khác lại có thể thích uống nó cùng với bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ. Do đó, bất cứ khi nào bạn muốn uống nước ép cà rốt-gừng đều mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng và sức khỏe.
Thời điểm uống nước ép cà rốt và gừng phụ thuộc lịch trình hàng ngày của mỗi người.
4. Tác dụng phụ tiềm ẩn
Mặc dù nước ép cà rốt và gừng ít khi gây nguy cơ cho sức khỏe (trừ khi bạn bị dị ứng với những thực phẩm này), nhưng bạn có thể gặp phải các tác dụng phụ không mong muốn trong thời gian đầu sử dụng.
Khi sử dụng gừng, đặc biệt nếu đột ngột dùng quá nhiều có thể xuất hiện tình trạng ợ nóng hoặc đau dạ dày. Đối với cà rốt, tiêu thụ một lượng lớn nước ép cà rốt trong thời gian dài có thể dẫn đến tình trạng tạm thời gọi là carotenemia, một màu vàng cam vô hại nhưng dễ nhận thấy trên da.
