Theo khuyến cáo từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, việc ăn quá nhiều trứng không những không mang lại lợi ích mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe.
Nguy cơ sức khỏe khi ăn quá nhiều trứng
Tăng cholesterol và bệnh tim mạch
Mỗi quả trứng cung cấp khoảng 200mg cholesterol. Nếu ăn quá nhiều, lượng cholesterol trong máu tăng cao, dễ gây xơ vữa động mạch, từ đó làm tăng nguy cơ đột quỵ và suy tim.
Ảnh hưởng đến gan
Trứng chứa nhiều protit, lipit và vitamin. Khi hấp thu vượt mức, các chất này kích thích men gan hoạt động mạnh, lâu dài có thể dẫn tới xơ gan.
Béo phì và rối loạn chuyển hóa ở trẻ em
Không ít phụ huynh chiều theo sở thích ăn trứng của con trẻ, dẫn đến tình trạng máu nhiễm mỡ, gan nhiễm mỡ. Dù cân nặng chưa vượt chuẩn, trẻ vẫn có nguy cơ béo phì do lượng protein và chất béo dư thừa.
Nguy cơ cao huyết áp ở người lớn tuổi
Cholesterol tồn đọng trong mạch máu lâu ngày làm tăng áp suất dòng chảy, khiến nguy cơ cao huyết áp gia tăng, đặc biệt ở lứa tuổi trung niên.
Ăn trứng thế nào cho hợp lý?
-Trứng là thực phẩm cần thiết, ai cũng nên bổ sung nhưng chỉ với hàm lượng vừa phải.
-Trẻ nhỏ không nên ăn quá nhiều và tránh ăn vào buổi tối để hạn chế tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
-Người trưởng thành nên duy trì chế độ ăn cân bằng, kết hợp trứng với các nhóm thực phẩm khác như rau xanh, ngũ cốc, cá, thịt nạc để đảm bảo dinh dưỡng toàn diện.
Trứng là món ăn bổ dưỡng và quen thuộc, song nếu lạm dụng có thể biến thành “con dao hai lưỡi” gây hại sức khỏe. Ăn trứng đúng cách, điều độ sẽ giúp phát huy tối đa lợi ích, đồng thời phòng ngừa các nguy cơ bệnh tật liên quan đến tim mạch, gan và chuyển hóa.
