Vì sao uống rượu bia bình thường có nguy cơ gây tăng cân?
Việc sử dụng rượu bia thường được coi là kẻ thù của vóc dáng và quá trình giảm cân vì rất nhiều lý do. Đầu tiên, rượu chứa hàm lượng calo rỗng rất cao. Mỗi gram cồn cung cấp khoảng 7 calo, gần bằng mức năng lượng của chất béo và cao hơn nhiều so với protein hay tinh bột. Những calo này không mang lại giá trị dinh dưỡng nên dễ dàng tích lũy thành mỡ thừa.
Thứ hai, khi rượu đi vào cơ thể, gan sẽ ưu tiên chuyển hóa cồn trước để loại bỏ độc tố. Quá trình này làm gián đoạn việc đốt cháy chất béo và tinh bột từ thức ăn. Thay vì được tiêu thụ làm năng lượng, các dưỡng chất khác sẽ bị đẩy vào kho dự trữ dưới dạng mỡ, đặc biệt là vùng bụng. Rượu cũng làm tăng nồng độ hormone cortisol, một yếu tố thúc đẩy sự tích tụ mỡ nội tạng.
Bên cạnh đó, chất cồn gây ức chế hệ thần kinh, làm giảm khả năng kiểm soát hành vi và kích thích cảm giác thèm ăn. Điều này giải thích tại sao mọi người thường có xu hướng ăn nhiều thực phẩm giàu dầu mỡ và muối khi uống rượu.
Theo bà Amanda A. Kostro Miller, chuyên gia dinh dưỡng đến từ Chicago: “Rượu thông thường không chỉ gây tăng cân do tích nước mà còn chứa nhiều calo. Tuy nhiên, nếu biết cách lựa chọn và sử dụng điều độ, một số loại rượu vẫn có thể xuất hiện trong thực đơn giảm cân. Bí quyết nằm ở việc chọn các loại đồ uống có nồng độ đường thấp và ít phụ gia”.
Rượu vang đỏ là loại đồ uống có cồn ít calo có thể lựa chọn khi vừa muốn thưởng thức rượu vừa muốn kiểm soát cân nặng.
Sử dụng đúng cách đồ uống có cồn ít calo dành cho người muốn giảm cân
Những người đang có mong muốn kiểm soát cân nặng có thể thưởng thức rượu khi biết chừng mực và tính toán lượng calo tổng một ngày:
Rượu vang đỏ: Thưởng thức một ly rượu vang đỏ trong bữa tối từ lâu đã được coi là một lựa chọn tốt cho sức khỏe tim mạch. Đây là một trong những loại đồ uống có cồn ít calo mà bạn có thể lựa chọn khi vừa muốn thưởng thức rượu vừa muốn kiểm soát cân nặng.
Một ly dung tích khoảng 150 ml chứa 125 calo. Nên chọn các loại rượu vang đỏ khô để đạt hiệu quả tốt nhất.
Bia nhẹ: Nếu muốn uống bia, hãy chọn bia vì loại bia này chứa ít calo. Trong mỗi 355 ml bia nhẹ cung cấp khoảng 100 calo, giảm khoảng 50 calo so với bia thông thường.
Rượu mạnh dùng kèm đá: Các loại rượu mạnh thông thường đều chứa khoảng 100 calo cho mỗi 45 ml. Hãy uống nguyên chất hoặc pha với nước khoáng có gas thay vì nước ngọt để không làm tăng lượng calo lên gấp nhiều lần. Nếu pha loại rượu mạnh này với nước ngọt, loại đồ uống này có thể tăng từ 100 calo lên 300 calo.
Rượu champagne: Một ly champagne 120 ml chứa 85 calo. Chất gas trong champagne tạo cảm giác mau no giúp hạn chế uống thêm ly thứ hai. Ngoài ra, champagne cũng giúp giữ thức ăn trong dạ dày lâu hơn, cảm giác no lâu hơn so với đồ uống không có ga.
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ khuyên phụ nữ chỉ nên dùng tối đa một ly và nam giới dùng hai ly mỗi ngày. Nếu đang cố gắng giảm cân, tốt hơn hết là nên hạn chế uống rượu hơn nữa để giảm lượng calo. “Chỉ nên chọn một trong hai: Món tráng miệng hoặc đồ uống có cồn cho buổi tối, chứ không phải cả hai” – bà Kostro Miller nói.
Để giảm cân và đảm bảo sức khỏe, thì lựa chọn đồ uống không cồn như nước lọc hoặc nước khoáng có gas là cách tốt nhất. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức rượu thì nên uống xen kẽ nước lọc giữa các lần uống rượu để kiểm soát được lượng cồn cũng như calo nạp vào cơ thể tốt hơn.
