Ăn trái cây trước khi đến phòng tập buổi sáng giúp bổ sung tinh bột để có năng lượng, hỗ trợ chuyển hóa đường, bù nước và khoáng chất.
Sau một đêm dài, cơ thể không nạp thêm năng lượng, khiến lượng đường huyết, dự trữ glycogen và độ nhạy insulin đều giảm. Nếu không xử lý đúng sự thay đổi này của quá trình trao đổi chất, bạn có thể khó tạo năng lượng và tập luyện hiệu quả trong những hiệp đầu.
Trái cây là nguồn cung cấp nước, phytonutrients (hoạt chất thực vật) và đường tự nhiên dồi dào. Dưới đây, Bác sĩ Charu Dua, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Bệnh viện Amrita, Faridabad (Ấn Độ), chỉ ra những lợi ích của việc ăn trái cây trước khi đi tập vào buổi sáng dưới góc độ sinh lý học.
Chứa carbohydrate
Khi vận động ở cường độ từ vừa đến cao, cơ bắp chủ yếu sử dụng glucose và glycogen để tạo ra ATP (adenosine triphosphate) – nguồn năng lượng trực tiếp của cơ thể. Sau một đêm không ăn, một phần glycogen dự trữ đã bị tiêu hao. Ở những người có độ nhạy insulin cao, đường huyết buổi sáng cũng thường ở mức thấp.
Bổ sung carbohydrate trước khi tập giúp khắc phục những hạn chế trên bằng cách hỗ trợ ổn định đường huyết, bảo vệ glycogen cơ bắp: hạn chế sự phân hủy glycogen, duy trì sự tỉnh táo và kéo dài thời gian tập luyện, cung cấp năng lượng cho hệ thần kinh trung ương.
Mỗi khẩu phần trái cây như chuối, táo hay các loại quả có múi có thể cung cấp khoảng 15-30 gram carbohydrate. Lượng đường này giúp nhanh chóng nâng mức đường huyết, mang lại nguồn năng lượng tức thì mà không gây cảm giác nặng bụng. Nếu bổ sung khoảng 20-40 gram carbohydrate trước khi tập, bạn có thể duy trì buổi tập lâu hơn và cải thiện sức bền cũng như sức mạnh.
Chứa fructose, hỗ trợ quá trình chuyển hóa đường
Hầu hết các loại trái cây đều chứa cả glucose và fructose. Glucose giúp tăng nhanh đường huyết, trong khi fructose được gan chuyển hóa, từ đó tạo thêm nguồn glucose cho cơ thể. Việc nạp đồng thời hai loại đường này giúp quá trình chuyển hóa carbohydrate diễn ra hiệu quả hơn, nhờ đó cơ thể có thể sử dụng năng lượng tốt hơn trong suốt buổi tập.
Bù nước
Các loại trái cây như cam, dưa hấu chứa nhiều nước, giúp bù lại lượng dịch cơ thể bị thiếu sau một đêm dài có thể gây mất nước nhẹ. Kali là một chất điện giải quan trọng, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, cân bằng dịch thể và giúp các tế bào thần kinh truyền tín hiệu hiệu quả. Nhiều loại trái cây giàu kali, vì vậy việc bổ sung vào buổi sáng mang lại lợi ích rõ rệt cho sức khỏe và vận động.
Chứa khoáng chất và chất chống oxy hóa từ thực vật
Tập luyện cường độ cao khiến cơ thể gia tăng stress oxy hóa. Trong khi đó, trái cây lại dồi dào các chất chống oxy hóa như vitamin C, flavonoid và polyphenol, giúp giảm viêm, cải thiện lưu thông máu và thúc đẩy quá trình phục hồi. Việc ăn trái cây có thể hỗ trợ cơ thể hồi phục tốt hơn, dù mức độ hiệu quả còn phụ thuộc vào từng loại quả cụ thể.
