Bên cạnh sữa, nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật như đậu phụ, đậu trắng cung cấp nhiều canxi, giúp phòng ngừa loãng xương hiệu quả.
Canxi là khoáng chất thiết yếu của cơ thể, chiếm phần lớn cấu trúc của xương và răng. Đồng thời, tham gia vào hoạt động của mạch máu, cơ bắp, hệ thần kinh và quá trình tiết hormone.
Khoảng 98% lượng canxi được lưu trữ trong xương – nơi liên tục diễn ra quá trình phân hủy và tái tạo. Vì vậy, bổ sung đủ canxi mỗi ngày đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mật độ xương, đặc biệt khi tuổi tác tăng cao.
Thiếu canxi kéo dài có thể khiến xương suy yếu, làm tăng nguy cơ loãng xương, gãy xương và các biến chứng liên quan.
Không nhất thiết phải phụ thuộc vào sữa hay các sản phẩm từ sữa, nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật vẫn cung cấp canxi và dưỡng chất cần thiết cho xương. Cá, các loại đậu, đậu nành hay ngũ cốc nguyên hạt đều là lựa chọn tốt trong chế độ ăn cân bằng.
Đậu phụ (tàu hũ) là nguồn cung cấp canxi và protein thực vật dồi dào. Với hương vị thanh nhẹ, dễ thấm gia vị, đậu phụ có thể chế biến linh hoạt trong các món xào hoặc salad, phù hợp cho cả bữa chính lẫn bữa phụ.
Trong khi đó, đậu trắng cũng chứa lượng canxi đáng kể, đồng thời, giàu chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch và sức khỏe đường ruột. Kết cấu mềm giúp loại đậu này dễ kết hợp trong súp, salad.
