Lạc rất giàu các thành phần dinh dưỡng, chẳng hạn như protein, vitamin nhóm B, chất xơ.
5 tác dụng nổi bật mà hạt lạc đem lại
Cung cấp dinh dưỡng và năng lượng
Lạc là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu protein, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Ăn lạc vừa phải có thể cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết và cung cấp năng lượng lâu dài.
Tốt cho mạch máu
Axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa trong lạc là dạng chất béo lành mạnh và có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm mức LDL Cholesterol. Từ đó làm giảm cholesterol tích tụ trong động mạch, tốt cho mạch máu.
Tác dụng chống oxy hóa
Các chất chống oxy hóa trong lạc giúp giảm tổn thương gốc tự do cho tế bào cơ thể và giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh mãn tính và một số bệnh ung thư. Ngoài ra, ăn lạc còn giúp bạn duy trì cân nặng và hỗ trợ chức năng hệ thần kinh.
Cải thiện trí nhớ
Hạt lạc có hàm lượng vitamin B3 dồi dào và Niacin nên tác dụng rất tốt trong việc cải thiện khả năng làm việc của não bộ, tăng cường trí nhớ. Đặc biệt, axit béo không bão hòa đơn và polyphenol trong lạc có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể loại bỏ hiệu quả các gốc tự do trong cơ thể, bảo vệ não khỏi tổn thương do oxy hóa và giảm tốc độ lão hóa.
Giảm táo bón
Chất xơ rất có lợi cho đường ruột. Hạt lạc lại rất giàu chất xơ, giúp nhu động ruột trơn tru, ngăn ngừa táo bón. Đặc biệt là người cao tuổi, một khi bị táo bón thì không chỉ chất lượng cuộc sống giảm sút mà còn dễ gây ra các biến chứng khác.
Ăn lạc với lượng phù hợp có thể giúp đường ruột duy trì tốt chức năng, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn.
Ăn lạc có tốt cho tim mạch không?
Chất béo trong lạc thuộc loại “chất béo tốt”, giúp cải thiện mỡ máu, giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL). Lạc còn chứa chất chống oxy hóa, có thể chống lại hiệu quả tổn thương của các gốc tự do đối với mạch máu, giảm tổn thương thành mạch máu, từ đó làm chậm quá trình xơ vữa động mạch.
Năm 2012, các nhà nghiên cứu từ Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ công bố một nghiên cứu về chất béo trong lạc. Nghiên cứu chỉ ra rằng axit béo không bão hòa và chất xơ trong lạc đều là những chất dinh dưỡng.
So với những người không ăn lạc, những người ăn 4 – 5 hạt lạc mỗi ngày nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 13% và nguy cơ đột quỵ cũng giảm 20%.
