Muối hồng Himalaya thường được quảng bá là tốt cho sức khỏ” nhưng thực tế, ăn quá nhiều loại muối này có thể gây ra nhiều nguy cơ cho sức khỏe.
Muối hồng Himalaya không “thần kỳ” như bạn nghĩ
Muối hồng Himalaya được khai thác chủ yếu ở Pakistan, nổi bật với màu hồng do chứa một số khoáng chất vi lượng. Tuy nhiên, về dinh dưỡng, nó gần như giống hệt muối ăn thông thường: chứa chủ yếu natri và clorua.
Theo Tiến sĩ Sohaib Imtiaz – bác sĩ y khoa tại Anh: “Cơ thể con người chỉ cần một lượng muối vừa đủ để duy trì cân bằng điện giải và hoạt động của tế bào. Dùng quá nhiều muối hồng Himalaya, cũng giống như muối thường, đều gây hại sức khỏe”.
Một số tác hại phổ biến của việc tiêu thụ quá nhiều muối hồng Himalaya bao gồm:
Huyết áp cao: Natri khiến cơ thể giữ nước, tim phải làm việc nhiều hơn, làm tăng nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.
Thiếu i-ốt: Khác với muối ăn được bổ sung i-ốt từ năm 1924, muối hồng không có i-ốt, dễ gây bướu cổ hoặc rối loạn tuyến giáp.
Ảnh hưởng thận: Thận có thể bị quá tải khi phải loại bỏ muối dư thừa, dẫn đến mệt mỏi, phù nề và nhịp tim bất thường.
Đầy hơi và phù nề: Muối dư thừa gây tích nước, khiến mặt, tay, chân dễ bị sưng.
Mất cân bằng điện giải: Quá nhiều natri làm rối loạn kali và magie, ảnh hưởng đến cơ bắp và tim.
Nguy cơ lâu dài: Loãng xương, kim loại nặng và những ngộ nhận
Không chỉ gây tác động ngắn hạn, muối hồng Himalaya còn tiềm ẩn rủi ro về lâu dài:
Xương yếu: Natri dư thừa kéo theo canxi bị thải qua nước tiểu, khiến xương dễ loãng, giòn và dễ gãy.
Kim loại nặng: Do ít qua tinh chế, muối hồng có thể chứa lượng rất nhỏ chì, thủy ngân hoặc nhôm. Dùng lâu dài dễ tích tụ độc tố trong cơ thể.
Ngộ nhận về lợi ích: Nhiều người tin rằng, uống “nước muối hồng” giúp giảm cân, ngủ ngon hay giảm căng thẳng. Nhưng theo các nghiên cứu dinh dưỡng, lượng khoáng chất trong muối hồng quá nhỏ để tạo ra khác biệt.
Nancy LeBrun – chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ – cho hay, để hấp thụ đủ khoáng chất vi lượng từ muối hồng, một người phải ăn tới 6 thìa cà phê muối mỗi ngày, gấp sáu lần khuyến nghị an toàn. “Rõ ràng điều này không khả thi và còn cực kỳ nguy hiểm”, bà nhấn mạnh.
Ăn bao nhiêu muối là an toàn?
Hướng dẫn Dinh dưỡng Hoa Kỳ khuyến cáo:
Người lớn chỉ nên dùng dưới 2.300 mg natri/ngày (khoảng một thìa cà phê muối).
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ còn khuyến nghị 1.500 mg/ngày cho tim mạch khỏe mạnh.
Trong khi đó, người Mỹ trung bình tiêu thụ tới 3.400 mg natri/ngày, phần lớn từ thực phẩm chế biến sẵn hoặc các món ăn tại nhà hàng.
Muối hồng Himalaya có hàm lượng natri thấp hơn đôi chút so với muối thường (420 mg so với 582 mg trong 1/4 thìa cà phê), nhưng vẫn là nguồn natri cao. Vì vậy, điều quan trọng nhất không phải thay thế loại muối nào, mà là giảm tổng lượng muối tiêu thụ.
Muối hồng Himalaya không phải là “thần dược” như lời quảng cáo. Ăn quá nhiều loại muối này có thể gây ra hàng loạt vấn đề: từ huyết áp cao, suy thận, loãng xương đến nguy cơ hấp thụ kim loại nặng. Để bảo vệ sức khỏe, hãy duy trì lượng muối ở mức vừa đủ và ưu tiên chế độ ăn cân bằng, thay vì kỳ vọng vào công dụng thần kỳ của bất kỳ loại muối nào.
