1. Lý do nên tận dụng trái cây mùa hè để giảm cân và tăng cường sức khỏe
Mùa hè có nhiều trái cây ngon: Mùa hè ở các nước nhiệt đới như Việt Nam là thiên đường của các loại trái cây ngon như: Dưa hấu, xoài, thanh long, dứa, bưởi, chôm chôm, mận, ổi, cam, quýt… có thể đáp ứng lựa chọn cho cả những người khó tính nhất.
Ăn trái cây để giải nhiệt và phòng ngừa mất nước: Mùa hè thời tiết nóng bức dễ khiến cơ thể mệt mỏi, mất nước và các chất điện giải. Nhiều loại trái cây mùa hè như dưa hấu, dưa chuột, cam, quýt, bưởi… có hàm lượng nước cao và ít calo giúp cung cấp đủ nước cho cơ thể. Không chỉ cung cấp nước chúng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin C, kali, magie… giúp duy trì cân bằng điện giải.
Trái cây ít calo, giàu chất xơ: Hầu hết các loại trái cây đều chứa ít calo nhưng lại dồi dào chất xơ. Ăn thực phẩm giàu chất xơ giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
Trái cây giàu chất chống oxy hóa: Ánh nắng mặt trời gay gắt, đặc biệt là tia UV (cực tím), là một trong những tác nhân hình thành các gốc tự do trong cơ thể gây lão hóa. Trái cây, đặc biệt là các loại quả có màu sắc tươi sáng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và hỗ trợ quá trình trao đổi chất diễn ra tốt hơn.
Món ăn ngọt lành mạnh: Vị ngọt tự nhiên của trái cây giúp chúng ta giảm bớt sự thèm muốn đối với các loại bánh kẹo, nước ngọt có đường, vốn là “kẻ thù” của cân nặng.
2. Cách chọn trái cây để giảm cân trong mùa hè
Theo ThS. Nguyễn Thị Mai Thơ, Giảng viên Khoa Y tế công cộng, Đại học Y khoa Vinh, với những người muốn giảm cân, để đẩy lùi cảm giác thèm ăn các loại thực phẩm ngọt sinh năng lượng nhiều nên lựa chọn những loại trái cây có nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa nhưng lượng đường thấp. Đồng thời tránh xa các loại trái cây sấy khô vì đường trong trái cây sấy khô cô đặc hơn nên rất ngọt và nhiều đường.
Một số loại trái cây mùa hè có lượng đường thấp, nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tốt để giảm cân bao gồm:
Dưa hấu
Dưa hấu là loại trái cây mùa hè hấp dẫn với hơn 90% là nước, vừa cung cấp nước vừa là sự thay thế tuyệt vời cho đồ ngọt có hàm lượng calo cao và đồ ăn vặt không lành mạnh gây tăng cân. Dưa hấu cũng có mật độ calo thấp. Một cốc dưa hấu có 46 calo giúp cắt giảm lượng calo và giảm cân mà vẫn no, trên thực tế, mọi người cảm thấy no nhờ lượng thức ăn nạp vào chứ không phải lượng calo tiêu thụ.
Chất lỏng và chất xơ trong dưa hấu phối hợp với nhau để thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, để có tác dụng giảm cân hiệu quả nhất chúng ta cũng nên kiểm soát lượng dưa hấu ăn vào khoảng 2 cốc mỗi ngày. Nên dùng vào bữa ăn nhẹ, ăn dưa hấu tươi trực tiếp thay vì ép nước, vì ép dưa hấu sẽ loại bỏ phần lớn chất xơ có lợi cho việc giảm cân, khiến cơ thể hấp thụ đường nhanh hơn.
Quả dứa
Không chỉ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, dứa còn rất giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa, giảm đầy hơi, khó tiêu, giảm cân vì chứa nhiều nước và ít calo.
Về thành phần dinh dưỡng, trong một cốc dứa (khoảng 165g) chứa khoảng 82,5 calo; 21,6g carbohydrate; 0,9g protein; 2,3g chất xơ; 0,2g chất béo; 78,9 mg vitamin C và một số vi chất khác như folate, magiê, kali…
Để giảm cân chúng ta nên ăn vừa phải và nên ăn trực tiếp dứa tươi. Mặc dù nước ép dứa tốt nhưng chứa nhiều đường. Một cốc nước ép dứa có khoảng 25g đường trong khi cùng một lượng dứa tươi có khoảng 16g.
Quả lê
Lê rất giàu nước và chất xơ. Với 5,5g chất xơ trong mỗi quả lê cỡ trung bình (178g), lê được xếp trong danh sách các loại trái cây giàu chất xơ nhất. Do đó, nó là một món ăn nhẹ tuyệt vời giúp cung cấp nước và no lâu. Loại trái cây này hầu như không có chất béo đồng thời là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào cho hệ miễn dịch.
Bạn có thể ăn lê vào bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Chất xơ trong lê sẽ giúp chúng ta no lâu hơn, từ đó giảm lượng thức ăn nạp vào trong bữa chính. Chọn loại lê hữu cơ được trồng theo tiêu chuẩn an toàn và rửa sạch vỏ trước khi ăn vì vỏ lê cũng chứa nhiều chất xơ.
Thanh long
Thanh long có hàm lượng calo thấp, giàu vitamin, khoáng chất, đặc biệt là hàm lượng chất xơ cao và các hợp chất thực vật có lợi. Trong một cốc thanh long (227g) chứa 136 calo; 3g chất đạm; 29g carbohydrate; 7g chất xơ cùng các vitamin và khoáng chất như vitamin C, E, sắt, magiê…
Để giảm cân, chúng ta nên ăn thanh long vào bữa sáng, bữa ăn nhẹ; nên ăn tươi trực tiếp và không cho thêm đường.
Bưởi
Bưởi là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, hầu như không chứa chất béo và chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như magiê, kali, chất xơ và canxi. Bưởi cũng là một trong những loại trái cây có hàm lượng nước cao nhất, chứa tới 91% nước đồng thời có chỉ số đường huyết khá thấp. Ăn bưởi hoặc uống nước ép bưởi thường xuyên góp phần giảm mức cholesterol và trọng lượng cơ thể. Bưởi cũng ít calo, rất thích hợp để giảm cân.
Có nhiều cách ăn bưởi như gọt vỏ ăn trực tiếp, làm nước ép bưởi, sinh tố bưởi hoặc salad bưởi. Làm salad bưởi kết hợp với các loại rau xanh, ức gà luộc, tôm giúp tăng thêm dinh dưỡng và cảm giác no.
