Thời điểm sử dụng vitamin có thể ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng hấp thu, chuyển hoá và tác động lên làn da, hệ miễn dịch.
Theo Tiến sĩ Michael Greger – chuyên gia y học dinh dưỡng kiêm tác giả cuốn How Not to Die, thời điểm hấp thu vitamin là yếu tố then chốt: “Vitamin tan trong chất béo như A, D, E, K nên được dùng trong hoặc sau bữa ăn có chất béo để hấp thu tốt nhất. Nếu uống vào buổi sáng khi bụng đói, cơ thể sẽ gần như không hấp thu được những dưỡng chất quý giá này”.
Ông cũng lưu ý rằng, vitamin D – đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo tế bào và tăng sinh collagen – phát huy tác dụng tốt nhất khi được bổ sung vào bữa trưa hoặc chiều, thời điểm mà enzym tiêu hoá hoạt động mạnh.
Trong khi đó, các loại vitamin tan trong nước như C và nhóm B lại phù hợp với thời điểm sáng sớm.
Tiến sĩ Sarah Brewer, bác sĩ kiêm chuyên gia dinh dưỡng tại Anh, cho biết: “Vitamin C nên được dùng vào buổi sáng vì nó giúp kích hoạt enzym bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hoá – nguyên nhân chính của quá trình lão hoá.
Uống Vitamin C vào buổi tối không gây hại nhưng lại giảm hiệu quả chống oxy hóa so với ban ngày, khi cơ thể phải đối mặt với nhiều tác nhân gây hại từ môi trường”.
Không chỉ có vậy, nhóm vitamin B (B6, B12) cũng nên được dùng vào buổi sáng, bởi chúng có tác dụng kích thích thần kinh, tăng cường chuyển hóa năng lượng và cải thiện tâm trạng.
Uống vào buổi tối dễ gây khó ngủ, từ đó gián tiếp ảnh hưởng tới chu trình tái tạo tế bào da – vốn diễn ra chủ yếu vào ban đêm.
Ngoài ra, thời điểm uống các loại vi chất như kẽm, selen hay collagen peptides cũng được các nhà khoa học lưu ý.
Theo nghiên cứu công bố trên Journal of Clinical Nutrition, việc dùng collagen thủy phân kết hợp với vitamin C vào buổi sáng sẽ thúc đẩy tổng hợp collagen tự nhiên hiệu quả hơn.
Trong khi đó, uống kẽm vào buổi tối – cách xa bữa ăn – sẽ giảm nguy cơ cạnh tranh hấp thu với các khoáng chất khác và giúp hỗ trợ tái tạo mô khi ngủ.
