1. Matcha latte yến mạch
Matcha latte thường chứa khá nhiều calo do đi kèm sữa nguyên kem, kem béo hoặc các loại siro có vị ngọt đậm. Nếu muốn thưởng thức một ly matcha nhẹ nhàng hơn mà vẫn giữ được độ thơm béo, bạn có thể thay bằng sữa yến mạch không đường.
Bản thân matcha vốn đã có hương thơm đặc trưng cùng vị chát dịu nơi đầu lưỡi, nên không cần thêm quá nhiều đường. Thêm một chút mật ong là đủ để cân bằng vị. Khi độ ngọt được tiết chế vừa phải, hương matcha cũng hiện rõ hơn, thanh hơn và không bị cảm giác béo ngọt lấn át.
Để pha một ly khoảng 250-300ml, bạn cần chuẩn bị:
- 2g bột matcha nguyên chất.
- 150-180ml sữa yến mạch không đường, có thể dùng lạnh hoặc hâm ấm tùy sở thích.
- 1 thìa cà phê mật ong để tạo vị ngọt nhẹ và hài hòa hơn.
Trước tiên, hãy đánh matcha cùng khoảng 40ml nước ấm để bột tan hoàn toàn và tạo lớp bọt mịn nhẹ trên mặt. Nước chỉ nên ở khoảng 70-80 độ C vì nhiệt quá cao dễ làm matcha mất mùi thơm tự nhiên và trở nên đắng hơn. Sau đó mới thêm sữa vào, khuấy nhẹ tay để giữ được độ mượt của ly trà.
Nếu thích uống lạnh, bạn có thể thêm đá viên, rắc một chút bột quế lên trên. Vị quế thoang thoảng sẽ giúp tổng thể hương vị trở nên thơm đậm hơn. Một ly matcha như vậy thường chỉ dao động khoảng 70-100 calo, nhẹ hơn khá nhiều so với phiên bản matcha latte thông thường.
Bản thân matcha vốn đã có hương thơm đặc trưng cùng vị chát dịu nơi đầu lưỡi, nên không cần thêm quá nhiều đường.
2. Matcha chanh mật ong
Không phải công thức matcha nào cũng cần thêm sữa để có vị ngon, dễ uống. Khi kết hợp cùng chanh, matcha mang hương vị thanh mát hơn, đặc biệt phù hợp trong những ngày thời tiết oi nóng hoặc khi bạn muốn một thức uống dễ chịu mà không quá nhiều calo.
Vị chua dịu của chanh giúp vị giác trở nên “tươi” hơn, nên chỉ cần một chút mật ong, ly nước đã đủ hài hòa. Nhờ vị trà xanh không quá đậm, đây cũng là công thức matcha khá phù hợp với những người mới bắt đầu làm quen với thức uống này.
Nguyên liệu cho một ly gồm:
- 2g matcha pha cùng khoảng 50ml nước ấm để đánh tan hoàn toàn, giúp nước trà mịn, không bị vón cục.
- Nửa quả chanh tươi, ưu tiên chanh vàng nếu thích vị chua dịu, hương thơm nhẹ hơn.
- 1–2 thìa cà phê mật ong tùy khẩu vị.
Sau khi đánh tan matcha, cho nước cốt chanh vào ly trước rồi thêm đá viên. Cuối cùng mới nhẹ tay rót matcha lên trên để tạo thành những lớp màu tự nhiên đẹp mắt. Cách pha này không chỉ giúp ly nước trông hấp dẫn hơn mà còn giữ được cảm giác thanh nhẹ khi uống.
Nếu muốn hương vị thơm hơn, bạn có thể cho vài lá bạc hà hoặc thêm vài lát cam mỏng. Những nguyên liệu này giúp ly matcha có mùi thơm dịu và cảm giác dễ uống hơn mà không làm tăng lượng calo. Một ly matcha chanh như vậy thường chỉ dao động khoảng 40 – 60 calo nếu dùng ít mật ong.
Matcha chanh mật ong mang hương vị thanh mát hơn, đặc biệt phù hợp trong những ngày thời tiết oi nóng.
3. Matcha chuối đá xay
Với những người thường thèm đồ ngọt vào buổi chiều, matcha chuối đá xay là lựa chọn khá dễ chịu vì vừa mang cảm giác như một món tráng miệng, vừa không cung cấp quá nhiều calo. Chuối chín tạo vị ngọt tự nhiên và độ thơm nhẹ nên không cần thêm quá nhiều đường.
Khác với matcha latte thiên về vị trà rõ nét, công thức này mềm, mượt hơn nhờ độ sánh tự nhiên của chuối. Khi xay cùng đá, hỗn hợp trở nên đặc nhẹ, mịn và có cảm giác gần giống kem lạnh. Chính kết cấu này khiến món uống trở nên hấp dẫn hơn, tạo cảm giác ngon miệng mà không quá ngấy.
Bạn có thể chuẩn bị:
- 1 quả chuối chín cắt lát và để ngăn đông vài tiếng để khi xay tạo được độ đặc tự nhiên.
- 2g matcha hòa tan cùng một ít nước ấm trước để bột tan đều, không bị lợn cợn.
- 120ml sữa hạnh nhân hoặc sữa ít đường, có thể thêm vài viên đá nếu thích uống lạnh hơn.
Khi xay, nên cho sữa vào trước rồi mới thêm chuối và matcha để hỗn hợp dễ hòa quyện hơn. Nếu thích vị trà đậm hơn, bạn có thể tăng thêm một chút matcha nhưng không nên dùng quá nhiều vì chuối vốn đã có hậu ngọt dịu. Một ít bột quế hoặc vài giọt vani cũng giúp ly nước thơm hơn.
Công thức này khá phù hợp cho bữa phụ hoặc sau những buổi vận động nhẹ vì tạo cảm giác no lâu hơn các loại matcha thông thường. Tùy loại sữa sử dụng, một ly matcha chuối đá xay thường chỉ chứa khoảng 120-150 calo. Quan trọng hơn, thức uống này giúp cơn thèm đồ ngọt dịu đi đáng kể mà không cần tìm đến bánh ngọt hay trà sữa nhiều đường.
